Alimentacion humana

Alimentación








Los Seres Humanos necesitamos además del agua una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la vida.

Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación modernaurbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria.

DIETAS:
Una DIETA es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.
La dietahumana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.1 Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad, peso y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en elequilibrio de la dieta.
Las dietas, se utilizan para el tratamiento y prevención de diversas patologías (dietoterapia) y para adaptar la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.

Un aspecto que hay que señalar respecto a la dieta es que esta es colectiva, es decir, adaptada a las necesidades y a las características de las personas. Pero en cada etnia se sigue un patrón regular que escomún a casi todos los individuos, de tal manera que se configura una dieta típica de una sociedad o cultura. Un ejemplo es la que se conoce popularmente como dieta mediterránea, atribuida al estilo de vida seguido en algunos países de la costa mediterránea. No obstante, para que cualquier dieta se considere saludable y equilibrada, se debe basar en el consumo irregular de una amplia variedad dealimentos. La razón es que no existe un único alimento que contenga todos los nutrientes necesarios. Es importante tener en cuenta que para llevar a cabo una dieta saludable no se debe de excluir ningún tipo de nutriente, y debe de ir acompañada de un régimen de actividad física para tener óptimos resultados y ser saludables cada día. Para que la población tenga una referencia sobre las pautasdietéticas más apropiadas con el fin de alcanzar y mantener un adecuado estado de salud, ciertos organismos o instituciones públicas proponen unas guías y objetivos dietéticos. En tales guías se suele recoger unos recursos gráficos, basados en la clasificación de los alimentos según sus características nutricionales predominantes, que facilitan la elaboración de una dieta equilibrada. Ejemplos de estosrecursos gráficos son la pirámide alimentaria o la rueda alimentaria. En la tabla 1 se recoge las recomendaciones propuestas para la población española con objeto de que su dieta sea saludable.


Principales Enfermedades Alimenticias:

Alergias: Pueden darse reacciones alérgicas a cualquier alimento o componente del mismo, pero algunas se dan con mayor frecuencia que otras. Los alérgenosalimenticios más comunes son la leche de vaca, los huevos, el pescado, la soja, el trigo, los crustáceos, las frutas, los cacahuetes y los frutos secos, como las nueces.

Anorexia: Es una enfermedad mental que consiste en la pérdida voluntaria de peso, y un intenso temor a la obesidad. Los principales síntomas de la anorexia son:
-Rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo adecuadollegando a situaciones de delgadez extrema.
-Miedo intenso a engordar
-Sensación de estar gordo en general o en algunas partes del cuerpo.
-La desnutrición, y en el caso de las mujeres la retraso el retraso de la menstruación.
-Ejercicio físico excesivo.
-Conducta alimentaria extraña.
-Disminución del sueño.

Bulimia: Es una enfermedad mental, que se caracteriza por episodios...