alimentacion infantil

AF Alim Infantil 17x22cm 20pgs

13/2/07

12:37

Página 1

LO QUE COME HOY DETERMINARÁ SU FUTURO

PRESENTACIÓN
La alimentación infantil es un objetivo prioritario en salud pública por el creciente número
de niños que padecen de sobrepeso y obesidad y por el impacto negativo que tienen sobre la
salud, ya que están relacionados con la aparición de ciertas patologías a esta edad y/o enla
edad adulta.
Está demostrado que la dieta y los hábitos dietéticos tienen una gran influencia sobre la
salud, no sólo a corto sino tambien a largo plazo.
Diversos estudios han puesto de relieve que muchas enfermedades del adulto pueden
tener su origen en la infancia. Es precisamente en esta etapa donde se configuran los hábitos
alimentarios que, casi con seguridad, van a perdurar en laedad adulta.
Actualmente los estudios realizados en nuestra comunidad muestran que la población
infantil presenta una dieta que en muchos casos se aleja de las recomendaciones dietéticas
ya que es hiperproteica, hipergrasa y pobre en hidratos de carbono. Por ello es necesario tratar
de modificar las pautas de alimentación de los niños de manera que se ajusten a las
recomendacionesnutricionales.
Esta guía pretende ser una herramienta eficaz para padres, familiares y educadores
responsables de la alimentación en esta etapa de la vida, que les proporcione la información
y conocimientos dietéticos necesarios para la promoción, en la población infantil de la
Comunidad de Madrid, de una alimentación adecuada y estilo de vida saludable.
Agustín Rivero Cuadrado
Director General de SaludPública y Alimentación

1

AF Alim Infantil 17x22cm 20pgs

24/1/07

10:30

Página 3

Indice
1. Lo que come hoy
determinará su futuro

4

2. Importancia de una correcta
alimentación infantil

5

3. El papel de los padres,
la escuela y el entorno
en la alimentación infantil

5

4. ¿Como debe ser una
alimentación correcta
durante la infancia?

6

5. Necesidades deenergía
durante la infancia

8

6. El perfil calórico aconsejado

8

7. El reparto calórico
a lo largo del día

9

8. ¿Como es la alimentación
de los niños de la Comunidad
de Madrid en este momento?

9

9. Características nutricionales
de la población infantil
de la Comunidad de Madrid

13

10. El control de peso
durante la infancia

15

11. Preguntas másfrecuentes

16

12. Bibliografía

20

AF Alim Infantil 17x22cm 20pgs

24/1/07

10:30

Página 4

ALIMENTACIÓN INFANTIL

1. LO QUE COME HOY
DETERMINARÁ SU FUTURO
La obesidad y el sobrepeso son un problema
en la población infantil española como se
refleja en los diferentes estudios realizados;
así la prevalencia de sobrepeso y de obesidad es del 26,3% de los que el 13,9% son
obesos.La Comunidad de Madrid se encuentra en una situación intermedia, con respecto a otras autonomías. Sin embargo, es
muy preocupante la tendencia ascendente
que presenta esta problemática.

4

El patrón alimentario y perfil nutricional de
la población infantil de nuestra comunidad,
según los datos de la encuesta de nutrición
infantil de la Comunidad de Madrid, refleja
que la composiciónmedia de la dieta en la
población de 5 a 12 años, se aleja de las
recomendaciones nutricionales para una
dieta sana y equilibrada ya que es elevada
en proteínas, grasas saturadas y colesterol
y baja en hidratos de carbono, sobre todo
complejos, y fibra.
Una alimentación saludable y equilibrada
es fundamental para el estado de salud de
los niños y determinante para un correcto
funcionamientodel organismo, buen crecimiento, una óptima capacidad de aprendizaje, un correcto desarrollo psicomotor y en
definitiva para la prevención de factores de
riesgo que influyen en la aparición de algunas
enfermedades.
Esta guía pretende que los padres, educadores y en general todas las personas rela-

cionadas con la alimentación de los niños de
6 a 12 años, cuenten con una herramienta
que...