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ALIMENTACION MEDICINAL II

JORGE VALERA

ALIMENTACION
MEDICINAL II
16 Enfermedades

Enero 2011

JORGE VALERA
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ALIMENTACION MEDICINAL II

JORGE VALERA

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

AUTOR - EDITOR:
JORGE AUGUSTO VALERA LÓPEZ

Av. El Polo Mz. I Lote 8 – Huachipa – Lima 15 - Perú
E-Mail: jvalera00@hotmail.com
INDECOPI PERU Dirección de Derechos de Autor; Certificado de Registro de ObrasLiterarias; Partida Registral Nº 00075 – 2011 Asiento 01.
Segunda Edición – Enero 2011.

Publicación Electrónica, por Jorge Augusto Valera López

Fecha: Lima, 2011

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ALIMENTACION MEDICINAL II

JORGE VALERA

Introduccion
ALIMENTACION MEDICINAL II
La segunda parte de ALIMENTACION MEDICINAL cubre información para
enfermedades importantes como cáncer, diabetes, colesterol, hipertensión arterial, cálculosrenales y biliares y reumatismo, etc. El mejor uso de los alimentos de este libro debe ser
con la aprobación del médico de cabecera o su nutricionista de confianza para que no pueda
interferir en el tratamiento recomendado por el medico. La información que presentamos es
fruto de la experiencia del autor, de conocimientos de uso tradicional de muchos pueblos y
personas, y del mayor conocimientodel uso de varios alimentos muy conocidos y que se
encuentran en nuestra cocina.
Entre los alimentos mas conocidos cabe mencionar los siguientes; aceites omega 3, ajos
rosados, alcachofa, aloe vera o sábila, cacao, coca, aloe vera, guanábana y limón acido.
Cabe darle un lugar de importancia al limón acido (variedad peruana sutil), por su gran
facilidad de solucionar problemas en muchas enfermedades,como riñones, hígado, diabetes
y colesterol. En segundo lugar el cacao en harina, muy necesario para el cáncer y la
hipertensión arterial. Otro lugar importante lo ocupa la coca por su ayuda en los problemas
reumáticos, diabéticos, digestivos y cáncer. Muy importante es aprender a usar la sábila o
aloe vera, muy útil en los problemas de cáncer, como desinflamante y cicatrizante. Los
aceites omega3, linaza, oliva, pescado (anchoveta) y sacha inchi tienen múltiples usos en el
reumatismo y cáncer. La guanábana muy útil en cáncer.
Cabe resaltar algunos logros del autor, uno es tratar la gripe solamente con cebolla, el
herpes con barro y uña de gato, la migraña hepática con zumo de limón, la diabetes con
vino de salvia y limón, los miomas y quistes con abuta, los tumores mamarios conguanábana, la amigdalitis con te + limón + sal, y la gastritis con papa amarilla y alverja.
JORGE VALERA (Enero 2010).

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CAPITULO 1
ARTRITIS ARTROSIS
REUMATISMO
Dietas y Recetas de Cocina

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Una alimentación rica en calcio y omega 3, coca, cacao, aceite de pescado (anchoveta),
acompañado de una alimentación alcalinapuede aliviar mucho de los dolores articulares
(artrosis, artritis, reumatismo); entrecomidas y en ayunas se pueden tomar plantas
desinflamantes como uña de gato y ortiga que también alivian; además cola de caballo. Una
mala alimentación es la ingesta de alimentos ácidos (mala nutrición) que da lugar a que se
depositen toxinas en la sangre, generando ácido úrico, piedras en vesícula y en riñón yfinalmente depósitos del ácido en las articulaciones. Entre los medicamentos son muy
aceptados la glucosamina y condroitina (grupo latino).
La artrosis es una enfermedad degenerativa articular del cartílago, que afecta a las
articulaciones y a los huesos, consistente en un desgaste del cartílago protector, afectando
articulaciones como la rodilla, tobillo, cadera, columna. La artritis o reumatismo sonproblemas e inflamaciones de las articulaciones de los huesos.

1.1. ALIMENTACIÓN
ALIMENTACION RECOMENDADA
Una alimentación recomendable para los problemas articulares debe ser alcalina en primer
lugar; en segundo lugar se recomienda la ingesta de alimentos ricos en vitamina A,
vitamina C, vitamina D, selenio y/o zinc. Lo que hay que evitar son comidas acidas y la
obesidad (Alvarado 2010A,...