Alimentacion por grupos poblacionales adolescente adulto y adulto mayor






ALIMENTACION POR GRUPOS POBLACIONALES
Adolescente, adulto y adulto mayor.
Curso: Nutrición y bromatología.
Grupo: G1D
Fecha: 10 de Febrero 2015

Alumnos:
Javier Agudelo
Erick Ayala
Samuel Forero
Alan Saabdeje
Frank Saabdeje

Docente:
Leonardo Garzón

Indice

Objetivos generales
Conocer los hábitos alimenticios para tener una dieta nutritiva en las etapas de la vida.
Conocer las tablasnutricionales




Objetivos específicos

Introducción


Recomendaciones nutricionales
En 1980, el “Food and Nutrition Board-National Reseach Council” (USA) definió las recomendaciones nutricionales como las cantidades de energía y nutrientes esenciales que cubren los requerimientos nutricionales de casi todo los individuos sanos, o bien, el promedio de las cantidades diarias de energía y nutrientesesenciales que ciertas poblaciones deben consumir durante un periodo de tiempo determinado.
Las recomendaciones nutricionales se deben expresar en cantidades de energía y nutrientes y no por grupos de alimentos, ya que los hábitos de consumo varían de un colectivo a otro. Para evitar posibles riesgos asociados a una ingesta deficitaria, la cantidad de nutrientes recomendados excedenhabitualmente las necesidades nutricionales de la mayoría de las personas. Es importante resaltar que las recomendaciones nutricionales van dirigidas exclusivamente a colectivos sanos. Así, personas que sufran alguna patología o alteración metabólica, infecciones o enfermos crónicos, deberán seguir dietas específicas adaptadas a sus necesidades.
Alimentación para adolescentes
Un plan de alimentaciónsaludable proporciona suficientes calorías y nutrientes para que los adolescentes crezcan y se encuentren en buen estado de salud. Lo cual es importante porque los niños por lo general atraviesan un periodo de crecimiento acelerado durante los años de la adolescencia (12 a 18 años de edad).
Pautas a seguir en un plan alimenticio saludable
Enseñar al niño a seguir un plan alimenticio saludable dándole unbuen ejemplo. Comprar alimentos saludables para la familia. Tener buenos hábitos alimenticios. Reconocer al niño cuando opta por alimentos saludables.
Explicar al niño porque es importante seguir un plan alimenticio saludable. Las dietas de “moda” para los adolescentes pueden no incluir todos los nutrientes que el niño necesita para crecer y permanecer saludable. Hacer dieta puede conducir atrastornos de alimentación, como la anorexia y la bulimia.
¿Qué alimentos limitar al niño/adolescente?
La comida rápida y pre-preparada. Estos alimentos tienen un alto contenido de grasas y azúcar. Algunos ejemplos son las hamburguesas, papas fritas, pizza, caramelos y gaseosas. Si se consumen estas bebidas y alimentos ricos en grasa y en azúcar demasiado seguido, es posible que no coma suficientesalimentos saludables. Es posible que no se consuma suficiente calcio si no toma leche ni ingiere otros productos lácteos.
Alimentos adecuados y saludables
Las porciones de cada grupo alimenticio dependerán de la edad y nivel de actividad. Los varones necesitan más calorías diarias que las mujeres.
Frutas y verduras: la mitad del plato del niño debe contener frutas y verduras.






Frutas: frutafresca, enlatada o seca en lugar de jugo de fruta siempre que sea posible.
Ejemplos:
1 vaso de jugo de fruta.
1 taza de fruta en rodajas, cubos, cocida o enlatada.
1 durazno, naranja o platano grande.
½ taza de fruta seca.
Verduras: verduras de color verde oscuro, rojo o anaranjado.
Ejemplos:
1 taza de verduras cocidas o crudas.
1 vaso de jugo de verdura.
2 tazas de verduras de hoja crudas.Granos: la mitad de los granos que el niño come a diario deben ser granos integrales.
Granos integrales:
½ taza de arroz integral cocido o avena cocida.
1 taza de cereal seco de grano integral.
1 rebanada de pan elaborado con un 100% de harina integral o de centeno.
Otros granos:
½ taza de arroz blanco cocido o pasta.
½ mufin ingles.
1 tortilla pequeña de harina de trigo o de maíz.
1 rosca de...