Alimentacion Prehispanica

..Alimentación prehispánica..
Es importante ubicar la alimentación prehispánica porque de aquí es de donde parte la historia de nuestra alimentación, hoy en día en la cocina de las amas de casa contemporáneas persisten las mismas costumbres y semejantes métodos de preparación claro que ha cambiado la variación de utensilios y materiales, así como desde los hogares primitivos hasta hoy se handefendiendo los orígenes nutricios.
Cabe mencionar que hubo una combinación de alimentos de los indígenas y la alimentación española formando así la alimentación mestiza, de esta combinación surgió la alimentación típica mexicana, integrando animales, plantas, frutos, bebidas, etc.
Cabe destacar que el antiguo indígena mexicano cultivaba y cazaba su propia alimentación, comían bastante carne peroesta fue escaseando y comenzaron a disminuirla de su alimentación y así fue como comenzaron a cultivar, posteriormente descubrieron las semillas de calabaza mezquite y frijol, ampliando su variedad alimentaria.
Muy posterior es el cultivo de maíz tomando este como el más importante de la cultura indígena prehispánica.
Los indígenas prehispánicos eran por instintos cazadores, pescadores yrecolectores x lo que sabían abastecerse.
Los indígenas abastecían sus mezas con una gran variación de alimentos desde insectos hasta el más grande trozo de carne, frutas plantas, semillas, reptiles, peces en fin una amplia variación d flora y fauna.
..Mercado venta de alimentos..
Desde los siglos XV y principios del XVI. Inicio la venta de alimentos en la gran Tenochtitlán, creando mercados en elimperio azteca, en la cual se vendía una amplia gama de alimentación cruda y cocinada.
Existían también comercios en la capital azteca que consistía en grupos de personas que a manera de relevo se encargaban de abastecer los puestos de los mercados.
En las poblaciones mexicas formaban celebraciones en los distintos mercados basándose en las imágenes de ciertas diosas (Chicomecoatl, diosa de losmantenimientos, así como a Chalchiuhtlicue diosa del agua y Oixtocihuatl diosa de la sal) los mercaderes las adoraban ya que dichas diosas mantenían a la población sana y con un bienestar constante, también honoraban a otros dioses ya que tenían las creencias que los ayudaban en sus distintas labores.
Existían una serie de dioses a los que hacían banquetes y ofrendas de alimentos para venerar asus dioses festejándolos con los días del calendario, era así como organizaban sus festividades.
Es interesante tomar en cuenta como se derivan tus festines haciendo recolección de alimentos banquetes danza como agradecimiento a sus dioses, como el dios del fuego, de la tierra, de la caza, de la lluvia con ofrendas de alimentos y bebidas.
Los platillos de esa época entro los que tomaban masauge eran los que contenían maíz que es originario de Huasteca mexicana, donde se distribuyo por todo el continente, y después, a través de España, por el mundo entero.
Cabe mencionar la importancia de la variedad de indígenas como apaches(frontera norte) yaquis y cahitas de la misma región, los apaches se caracterizaban por el enorme gusto por la comida ya que era su principal satisfacción y elobjeto primario de sus labores, los yaquis tenían una alimentación más variada pero tenían estos tenían un platillo en especial (huacabaque), entre otras tribus destacan los chontales (Tabasco) que comían pozole, pescado para ellos la pesca era actividad femenina; Para casi toda la mayoría de tribus y concentraciones indígenas, los muertos eran enterrados con bastimentos suficientes para el viajea la eternidad.
Las madres de los niños aztecas educan a sus hijos para vivir mejor “buen comer” que consiste en lavarte bien la manos y la boca, en comer moderado, beber tranquilamente y agradecer los alimentos.
La educación del niño indígena se inicia desde el hogar donde padre y madre adiestraban a los niños en las tareas propias de mujer u hombre posteriormente había una enseñanza...