ALIMENTACION SALUDABLE PARA TODOS Autoguardado



ALIMENTACION SALUDABLE PARA TODOS
















ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y MERCADOTECNIA DEL QUINDÍO
FACULTAD DE INGENIRIA INDUSTRIAL
ARMENIIA, QUINDIO
2014


INTRODUCCION A LA INGENIERIA


PROYECTO NOTA FINAL
ALIMENTACION SALUDABLE PARA TODOS


PRESENTADO POR:
ANDRES MAURICIO SARMIENTO M.
KELI JOHANNA ARBELAEZ PEÑA



DOCENTE
GERMAN LORENZO ESQUIVEL


ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN YMERCADOTECNIA DEL QUINDÍO
FACULTAD DE INGENIRIA INDUSTRIAL
ARMENIIA, QUINDIO
2014

INTRODUCCION

En términos alimentarios las dinámicas asociadas al acto de comer están configuradas a partir de una gran diversidad de ecosistemas, y del aislamiento geográfico, donde poblaciones diversas no construyeron colectivamente una idea alrededor de un(os) alimento(s) o preparación(es), sino que construyeron suidentidad de forma local, desde su diferencia y desde los alimentos disponibles.
En esta configuración, más local y regional que nacional, las distancias geográficas, las asociaciones regionales (los costeños comen pescado, los paisas arepa) y la valoración de lo apetecible y lo desagradable, en cada zona, influyeron para la construcción de la “cocina colombiana”. Es evidente, entonces, unaconfiguración a partir de ejes de alimentación regional, que no comprende un eje común para todo el país.
Del mismo modo, estos procesos de modernización en la producción, distribución, conservación y formas de consumir los alimentos implican una “modernización” de los hábitos y las prácticas alimentarias en estas regiones. Las comidas rápidas, que constituyen una “subcultura alimentaria” compleja, se imponencomo emblemas de “prestigio” social.
Se promoverá una labor pedagógica que concienticé al sistema educativo, (estudiantes y docentes), la familia y la comunidad. A establecer a cada niño y adolecente en edad escolar, los requerimientos nutricionales, calóricos y energéticos para la formación de los buenos hábitos alimentarios y al mismo tiempo obtener un progreso de los mecanismospedagógicos en materia de higiene alimentaria













ANALISIS

Situación ideal:
Garantizar una alimentación diaria, variada, balanceada, de calidad y adecuada a los requerimientos nutricionales, calóricos y energéticos específicos a cada grupo en edad escolar, a través de un menú y dieta contextualizada, con conveniencia socio-cultural, con la disponibilidad de los productos e insumos alimenticioscaracterísticos de las regiones, y al mismo tiempo promover una acción pedagógica que permita que este acto se convierta en una experiencia educativa para la formación de hábitos alimentarios en la población escolar atendida por el Sistema Educativo y el desarrollo de los componentes pedagógicos en materia de seguridad alimentaria, con la participación de los docentes, la familia y la comunidad. Situación actual:
La hora de comer siempre ha representado un problema para los padres, debido a que muchos niños y adolescentes tienen problemas en desarrollar hábitos alimenticios. Esto es consecuencia de una serie de acciones que hacen o dejan de hacer los padres a la hora de impartir educación en cuanto al tema alimenticio.
¿Cuáles son los principales causantes de los malos hábitos alimenticiosde los niños y adolescentes?
Ocurre con mucha frecuencia que los padres no establecen ninguna norma a la hora de comer para controlar la disciplina de sus hijos durante las comidas.
En algunos hogares suele ocurrir que, por una razón u otra, no hay horas fijas para comer, por lo que el niño tiende a comer en exceso. Además, las comidas que se hacen entre cada una de las tres principales suelenser de alimentos que no tienen mucho contenido nutricional, lo que causa que el niño coma mucho pero no se esté alimentando bien.
Se eligen siempre los mismos alimentos, por lo que el niño o adolescente tiende a perder nutrientes necesarios para su crecimiento, además que se acostumbra a comer siempre lo mismo.
No se es muy consciente de las medidas que deben adoptarse para una buena higiene en...