alimentacion saludable

Alimentación Saludable
 Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Es decir la cantidad exacta de proteínas, lípidos,hidratos de carbono, vitaminas, minerales y agua.

 Debemos precisar que cada uno de nosotros posee distintas necesidades nutricionales, es decir: una cierta cantidad de energía y nutrientes . Estasnecesidades dependen de la edad, sexo, actividad física, estado fisiológico, etc.

Alimentación: Es el proceso mediante el cual nos procuramos los alimentos necesarios para mantener la vida, losseleccionamos según disponibilidades, los preparamos según usos y costumbres y terminamos por ingerirlos. Es por tanto un proceso voluntario y educable.

Alimentos: Son productos naturales o elaboradoque pueden ser de origen animal o vegetal, los cuales contienen uno o varios principios que la química ha catalogado como sustancias nutritivas tales como: hidratos de carbono, grasas, proteínas,vitaminas o minerales.

Nutrición: Es el conjunto de procesos mediante los cuales el ser vivo utiliza, transforma e incorpora a sus propias estructuras una serie de nutrientes que recibe mediantela alimentación, con el objeto de obtener energía, construir y reparar las estructuras orgánicas y regular los procesos metabólicos. Proceso involuntario y automático.

Digestión: Es el procesomediante el cual el organismo, mediante recursos mecánicos y químicos, transforma los alimentos que se ingieren para que puedan ser absorbidos.

Absorción: Consiste en la penetración de especiesquímicas (nutrientes) a través de la membrana plasmática, para su utilización a nivel intracelular.

Nutrientes: Componentes de los alimentos que tienen diversas funciones tales como: energética,estructural o reguladora. Entre ellos tenemos distintos grupos: Hidratos de Carbono (energéticos y estructurales), Lípidos (energéticos y estructurales), Proteínas (estructurales), vitaminas y minerales,...