Alimentacion saludable
Páginas: 14 (3426 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2013
Epidemiología Nutricional Y Factores de Riesgo Cardiovascular
Cecilia Sepúlveda Flores
Nutricionista, Especialista en Enfermedades Crónicas No Transmisibles
Diplomada en Actividad Física y Salud. INTA. U. de Chile.
Magíster C en Educación.
En los últimos decenios, Chile ha salido del rango de países donde la desnutrición es considerada como un problema de Alimentación relevante parala salud pública, para entrar desde las década de los 80, en un rápido aumento, en el grupo de países donde la obesidad y el sobrepeso son causas de enfermedades no transmisibles (ENT) asociadas a riesgo de muerte, como las enfermedades cardiovasculares, la Diabetes, la Hipertensión, las Dislipidemias y el Cáncer entre otras; que marcan nuevas tendencias y problemáticas a estudiar y abordar enforma preventiva.
Las enfermedades no transmisibles (ENT) representan aproximadamente el 70% de todas las causas de muerte en la Región de las Américas y afectan principalmente a personas de 18 a 70 años de edad.
El aumento de la Obesidad, duplica o triplica el riesgo de ENT, varios estudios realizados en la Región de América Latina y el Caribe muestran que alrededor del 50-60% de los adultostienen un peso excesivo y son obesos. Los niños menores de 5 años entre 7 y 12% son obesos y según encuestas nacionales el 15% de los adolescentes lo son también.
Por otro lado en varios países de las Américas se ha documentado una disminución preocupante de la Actividad Física. Entre 30 y 60% de la población de América Latina no alcanza los niveles mínimos recomendados de Actividad Física. Lainactividad física es mayor en los centros urbanos, aumenta con la edad y es sumamente prevelente entre las mujeres. Según datos recientes, las actividades recreativas, como deportes y ejercicios estructurales (aeróbica, etc.) es la forma más común de actividad física en los sectores de mejor situación económica, mientras que la actividad física utilitaria, caminar en vez de usar vehículos es muchomás prevalerte en los sectores de menores ingresos.
Situación Nutricional en Chile
Datos Poblacionales
1. La población estimada según censo 2020, es de 15.050.341 millones de habitantes, de los cuáles un 34% son menores de 18 de años y un 10% de 60 años y más.
2. La tasa bruta de natalidad disminuyó de un 35,5 a 21,0 por mil entre los años 1945 y 1993, siendo de 5,6 para elquinquenio 1995-2000.
3. Las expectativas de Vida al Nacer aumentaron para el quinquenio 1995-2000 a 72,3 años para los hombres y 78,3 años para las mujeres. Dado lo anterior existe un aumento de la población adulta mayor y un aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles, estimándose para el año 2010 un número de 50 adultos mayores por cada 100 menores de 15 años.
4. El país muestra unalto nivel de urbanización (84%) con tan sólo un 16% de población rural, la cuál tenderá a disminuir aún más.
5. El porcentaje de población en situación de pobreza se encuentra alrededor de un 22% y la indigencia en un 6%. Concentrándose principalmente en las regiones VIII y IX.
6. Respecto a datos de escolaridad media, esta fue de 9.9 años en el año 1998 y la tasa de analfabetismo se sitúaen un 5%.
7. Según el Índice de Desarrollo Humano, Chile es un país de desarrollo intermedio, mostrando una tendencia general de desarrollo.
Transición del Perfil Epidemiológico
La acción del Ministerio de Salud se ha centrado principalmente en el grupo materno infantil y ha sido muy efectiva. Así la mortalidad materna disminuyó de 300 en 1960, a 0.23 por cien mil en 1998. Lamortalidad infantil se redujo de 138 en 1960 a 0.45 por 1000 nacidos vivos en 1999.
En la actualidad el 84% de las muertes se producen en mayores de 45 años; y la mitad de ellas se debe a enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Debido a lo anteriormente expuesto el Ministerio de Salud, ha debido dirigir la mayoría de sus acciones de tratamiento, prevención y fomento hacia la prevención y...
Cecilia Sepúlveda Flores
Nutricionista, Especialista en Enfermedades Crónicas No Transmisibles
Diplomada en Actividad Física y Salud. INTA. U. de Chile.
Magíster C en Educación.
En los últimos decenios, Chile ha salido del rango de países donde la desnutrición es considerada como un problema de Alimentación relevante parala salud pública, para entrar desde las década de los 80, en un rápido aumento, en el grupo de países donde la obesidad y el sobrepeso son causas de enfermedades no transmisibles (ENT) asociadas a riesgo de muerte, como las enfermedades cardiovasculares, la Diabetes, la Hipertensión, las Dislipidemias y el Cáncer entre otras; que marcan nuevas tendencias y problemáticas a estudiar y abordar enforma preventiva.
Las enfermedades no transmisibles (ENT) representan aproximadamente el 70% de todas las causas de muerte en la Región de las Américas y afectan principalmente a personas de 18 a 70 años de edad.
El aumento de la Obesidad, duplica o triplica el riesgo de ENT, varios estudios realizados en la Región de América Latina y el Caribe muestran que alrededor del 50-60% de los adultostienen un peso excesivo y son obesos. Los niños menores de 5 años entre 7 y 12% son obesos y según encuestas nacionales el 15% de los adolescentes lo son también.
Por otro lado en varios países de las Américas se ha documentado una disminución preocupante de la Actividad Física. Entre 30 y 60% de la población de América Latina no alcanza los niveles mínimos recomendados de Actividad Física. Lainactividad física es mayor en los centros urbanos, aumenta con la edad y es sumamente prevelente entre las mujeres. Según datos recientes, las actividades recreativas, como deportes y ejercicios estructurales (aeróbica, etc.) es la forma más común de actividad física en los sectores de mejor situación económica, mientras que la actividad física utilitaria, caminar en vez de usar vehículos es muchomás prevalerte en los sectores de menores ingresos.
Situación Nutricional en Chile
Datos Poblacionales
1. La población estimada según censo 2020, es de 15.050.341 millones de habitantes, de los cuáles un 34% son menores de 18 de años y un 10% de 60 años y más.
2. La tasa bruta de natalidad disminuyó de un 35,5 a 21,0 por mil entre los años 1945 y 1993, siendo de 5,6 para elquinquenio 1995-2000.
3. Las expectativas de Vida al Nacer aumentaron para el quinquenio 1995-2000 a 72,3 años para los hombres y 78,3 años para las mujeres. Dado lo anterior existe un aumento de la población adulta mayor y un aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles, estimándose para el año 2010 un número de 50 adultos mayores por cada 100 menores de 15 años.
4. El país muestra unalto nivel de urbanización (84%) con tan sólo un 16% de población rural, la cuál tenderá a disminuir aún más.
5. El porcentaje de población en situación de pobreza se encuentra alrededor de un 22% y la indigencia en un 6%. Concentrándose principalmente en las regiones VIII y IX.
6. Respecto a datos de escolaridad media, esta fue de 9.9 años en el año 1998 y la tasa de analfabetismo se sitúaen un 5%.
7. Según el Índice de Desarrollo Humano, Chile es un país de desarrollo intermedio, mostrando una tendencia general de desarrollo.
Transición del Perfil Epidemiológico
La acción del Ministerio de Salud se ha centrado principalmente en el grupo materno infantil y ha sido muy efectiva. Así la mortalidad materna disminuyó de 300 en 1960, a 0.23 por cien mil en 1998. Lamortalidad infantil se redujo de 138 en 1960 a 0.45 por 1000 nacidos vivos en 1999.
En la actualidad el 84% de las muertes se producen en mayores de 45 años; y la mitad de ellas se debe a enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Debido a lo anteriormente expuesto el Ministerio de Salud, ha debido dirigir la mayoría de sus acciones de tratamiento, prevención y fomento hacia la prevención y...
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