Alimentacion Saludable
Páginas: 6 (1357 palabras)
Publicado: 23 de julio de 2012
Alimentación saludable
forumclínic
En general, todas las personas, con diabetes o sin ella, deberían seguir un plan de alimentación saludable, según el esquema de la pirámide de alimentos.
OCASIONAL. grasas (margarina, mantequilla, dulces, bollería...) carnes grasas, embutidos OCASIONAL CONSUMO OCASIONAL CONSUMO DIARIO
vino / cerveza consumo opcional y moderado en adultos
carnesmagras, pescado huevos, legumbres y frutos secos. 2 TOMAS leche, yogur, queso 2 TOMAS verduras y hortalizas 2 TOMAS
frutas. 2-3 PIEZAS y aceite de oliva para cocinar y aliñar
pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas y harinas 4-6 TOMAS
actividad física DIARIA
agua 4 VASOS
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria
(SENC)
CLÍNIC
Hospital Universitari Alimentación saludable
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El plan de alimentación se ha de personalizar segun la edad, la actividad, los horarios, el peso corporal...
embutido, queso...) es muy rica en colesterol y grasa saturada. El tipo de grasa más recomendable para cocinar y aliñar son los aceites, de manera especial el de oliva, pero se debe controlar la cantidad si hay problemas de sobrepeso.
Las personas condiabetes deberían eliminar habitualmente de su plan de alimentación los helados, la pastelería, las bollería y el azúcar, por su alto contenido en grasas saturadas y azúcar, y los zumos y la bebidas refrescantes tipo cola, por su alto contenido en azúcar (por ejemplo, una lata de cola equivale a 30-40 g de azúcar), pero se pueden tomar como alternativa bebidas no azucaradas, bebidas light yedulcorantes (tipo sacarina, ciclamato, etc.).
Se deben tomar porciones de CARNE de unos 100 g y escoger las más magras (pollo sin piel, conejo, etc.), porque contienen menos colesterol y menos grasas saturadas. Se ha de aumentar el consumo de PESCADO, tanto blanco como azul.
Para seguir un plan de alimentación saludable hay que tomar alimentos de todos los grupos: leche, frutas, verduras y/oensaladas, harinas, alimentos proteicos y grasas. Es un hábito saludable no abusar de la SAL en la preparación de las comidas. En caso de hipertensión, se han de reducir los alimentos ricos en sal (embutidos, conservas...) y no añadir sal a los alimentos. Se puede utilizar como alternativa las especias y las hierbas aromáticas.
Las cantidades de LECHE, FRUTA y VERDURAS son recomendables para todaslas personas, independientemente de la edad y el peso corporal.
En cuanto a las BEBIDAS, se puede consumir libremente agua, gaseosa, infusiones, café y bebidas light. Se desaconseja el consumo de refrescos que contengan azúcar, zumos o néctares de fruta, batidos, etc. Recuerde que una lata de refresco con azúcar lleva el equivalente a 4 sobres de azúcar.
Las cantidades de HARINAS hay queindividualizarlas en función del peso corporal y de la actividad física de cada persona en particular. Las personas con diabetes deberán controlar los alimentos ricos en hidratos de carbono y la cantidad que se ingiere de ellos en cada comida y suplemento
Los alimentos que contienen GRASAS son los más calóricos, tanto si la grasa es vegetal como animal (una cucharada sopera de aceite contieneunas 100 calorías, igual que una pastilla de mantequilla individual). La diferencia radica en que la grasa animal (mantequilla, crema de leche y nata y el contenido en carnes,
Es muy importante que el profesional de salud que le atiende pacte con usted un plan de alimentación adaptado a sus necesidades individuales, hábitos dietéticos, horarios y actividad. También es importante que le facilitelos conocimientos y las habilidades necesarios para variar los menús de forma equivalente.
CLÍNIC
Hospital Universitari
Alimentación saludable
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Ejemplos de dietas
Para facilitar la comprensión y el intercambio de alimentos, vamos a poner unos ejemplos de menús para planes de alimentación de 1.200, 1.500 y 2.000 kcal.
Ejemplo de menú de comida en un plan de alimentación...
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En general, todas las personas, con diabetes o sin ella, deberían seguir un plan de alimentación saludable, según el esquema de la pirámide de alimentos.
OCASIONAL. grasas (margarina, mantequilla, dulces, bollería...) carnes grasas, embutidos OCASIONAL CONSUMO OCASIONAL CONSUMO DIARIO
vino / cerveza consumo opcional y moderado en adultos
carnesmagras, pescado huevos, legumbres y frutos secos. 2 TOMAS leche, yogur, queso 2 TOMAS verduras y hortalizas 2 TOMAS
frutas. 2-3 PIEZAS y aceite de oliva para cocinar y aliñar
pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas y harinas 4-6 TOMAS
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El plan de alimentación se ha de personalizar segun la edad, la actividad, los horarios, el peso corporal...
embutido, queso...) es muy rica en colesterol y grasa saturada. El tipo de grasa más recomendable para cocinar y aliñar son los aceites, de manera especial el de oliva, pero se debe controlar la cantidad si hay problemas de sobrepeso.
Las personas condiabetes deberían eliminar habitualmente de su plan de alimentación los helados, la pastelería, las bollería y el azúcar, por su alto contenido en grasas saturadas y azúcar, y los zumos y la bebidas refrescantes tipo cola, por su alto contenido en azúcar (por ejemplo, una lata de cola equivale a 30-40 g de azúcar), pero se pueden tomar como alternativa bebidas no azucaradas, bebidas light yedulcorantes (tipo sacarina, ciclamato, etc.).
Se deben tomar porciones de CARNE de unos 100 g y escoger las más magras (pollo sin piel, conejo, etc.), porque contienen menos colesterol y menos grasas saturadas. Se ha de aumentar el consumo de PESCADO, tanto blanco como azul.
Para seguir un plan de alimentación saludable hay que tomar alimentos de todos los grupos: leche, frutas, verduras y/oensaladas, harinas, alimentos proteicos y grasas. Es un hábito saludable no abusar de la SAL en la preparación de las comidas. En caso de hipertensión, se han de reducir los alimentos ricos en sal (embutidos, conservas...) y no añadir sal a los alimentos. Se puede utilizar como alternativa las especias y las hierbas aromáticas.
Las cantidades de LECHE, FRUTA y VERDURAS son recomendables para todaslas personas, independientemente de la edad y el peso corporal.
En cuanto a las BEBIDAS, se puede consumir libremente agua, gaseosa, infusiones, café y bebidas light. Se desaconseja el consumo de refrescos que contengan azúcar, zumos o néctares de fruta, batidos, etc. Recuerde que una lata de refresco con azúcar lleva el equivalente a 4 sobres de azúcar.
Las cantidades de HARINAS hay queindividualizarlas en función del peso corporal y de la actividad física de cada persona en particular. Las personas con diabetes deberán controlar los alimentos ricos en hidratos de carbono y la cantidad que se ingiere de ellos en cada comida y suplemento
Los alimentos que contienen GRASAS son los más calóricos, tanto si la grasa es vegetal como animal (una cucharada sopera de aceite contieneunas 100 calorías, igual que una pastilla de mantequilla individual). La diferencia radica en que la grasa animal (mantequilla, crema de leche y nata y el contenido en carnes,
Es muy importante que el profesional de salud que le atiende pacte con usted un plan de alimentación adaptado a sus necesidades individuales, hábitos dietéticos, horarios y actividad. También es importante que le facilitelos conocimientos y las habilidades necesarios para variar los menús de forma equivalente.
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Ejemplos de dietas
Para facilitar la comprensión y el intercambio de alimentos, vamos a poner unos ejemplos de menús para planes de alimentación de 1.200, 1.500 y 2.000 kcal.
Ejemplo de menú de comida en un plan de alimentación...
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