Alimentacion Saludable

Universidad de la Frontera








































Nombre : Alvaro Riffo
Carrera :
Asignatura :
Profesor :

















La alimentación saludable es un tema que siempre ah estado en la palestras y mas aun en estos días en donde los índices de obesidad infantil y obesidad a nivel mundial son tan elevados. Es poreste motivo que distintas naciones y organismos gubernamentales y no gubernamentales se están comenzando a preocupar de la alimentación saludable desde la niñez, con diferentes programas, que tienen como fin educar a los niños a un consumo saludable de alimentos y con esto bajar los altos índices de obesidad.
Dentro de este concepto de alimentación saludable también se desprende salud, y por endetambién actividad física que tiene una directa relación con salud, Estos temas de alimentación saludable actividad física y sobretodo salud recién se están empezando a tomar con seriedad y como todo ser humano nos preguntamos ¿Qué es alimentarse saludablemente?, ¿De que están hechos los alimentos?¿que consecuencias puede traer consumir alimentos en exceso? o ¿no consumirlos adecuadamente? ¿Cómoafecta al cuerpo humano y a sus órganos el alimentarlos mal?, ¿Qué tiene que ver la actividad física con la salud? Todas estas preguntas y mas serán contestadas en los párrafos que contiene este informe.


























Este concepto, el de alimentación saludable a estado últimamente en la palestra por los altos índices de sobrepeso y obesidad tanto en adultoscomo en niños, e incluso en el año 1998 la organización mundial de la salud declaró la obesidad como un problema de salud pública mundial, pero ¿Qué es la alimentación saludable? la alimentación saludable la podemos definir como la alimentación que aporta toda la energía y nutrientes necesarios para mantenerse sano.", pero ahora , ¿Como podríamos definir nutrientes?, los nutrientes son sustanciasque se encuentran en los alimentos que el cuerpo necesita para mantener la salud y realizar diferentes funciones, como por ejemplo respirar , hablar, movernos, pensar.etc, estos nutrientes, fundamentales en nuestro quehacer diario pueden clasificarse según su función y ellos son:


Tipo de nutrientes Función Donde las encontramos
Proteínas Son los ladrillos necesarios para crecer y reparardaños en el cuerpo. En las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas
Carbohidratos Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal. En los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos(harinas, pastas) tubérculos o verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata; plátano; azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles, quinchonchos.

Grasas Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en diferentes funciones específicas y forman parte de lostejidos del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación En las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de girasol, maíz, ajonjolí, algodón), margarina,


Vitaminas Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico. Cumplen funciones esenciales para elorganismo. Ayudan en el proceso de transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades. En casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal.
Minerales Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc. Ellos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos...