Alimentacion Sana

ALIMENTACION MEDICINAL

JORGE VALERA

ALIMENTACION

MEDICINAL
20 enfermedades
(Primera parte)

Mayo 2010

JORGE VALERA

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ALIMENTACION MEDICINAL

JORGE VALERA

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
AUTOR - EDITOR:

JORGE AUGUSTO VALERA LÓPEZ
Av. El Polo Mz. I Lote 8 – Huachipa – Lima 15 - Perú
E-Mail: jvalera00@hotmail.com

INDECOPI PERU Dirección de Derechos de Autor;Certificado de Registro de Obras
Literarias; Partida Registral Nº 00543-2010 Asiento 01.

Primera Edición – Mayo 2010.
Hecho El Depósito Legal En La Biblioteca Nacional Del Perú Nº 2010-06920

ISBN:

Publicación Electrónica, por Jorge Augusto Valera López

Fecha: Lima, Mayo 2010

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ALIMENTACION MEDICINAL

JORGE VALERA

ALIMENTACION MEDICINAL
La alimentación es medicinal en Perúdesde hace mas de 1,000 años, cuando los
antiguos pobladores peruanos consumian alimentos orgánicos (no contaminados) que
no generaban enfermedades, solo bienestar, era un paraíso terrenal. En el Perú de
ahora, felizmente, tenemos una gran variedad de climas y altitudes, una geografía muy
complicada, pero favorable para el crecimiento de machismos alimentos orgánicos,
cultivados casi con solo lalluvia y en pequeñas parcelas. Como no tenemos terrenos
extensos para los cultivos, salvo en la costa peruana (en su parte baja, ya entro la
modernización), y en la selva peruana (todavía no entra la modernización); podemos
decir que este milagro de tener terrenos de pocas extensiones, en su gran mayoría los
campesinos tienen una hectárea en promedio; esta forma de parcelación de losterrenos hacen que seamos dueños de muchos alimentos orgánicos y con
propiedades medicinales. Ese tipo de alimentos orgánicos peruanos es lo que
debemos buscar para tener una alimentación medicinal; tenemos que seguir con
nuestras costumbres, hacer lo que hacían nuestros antepasados hace miles de años,
alimentarse con productos naturales sin tanta tecnología. Estos alimentos medicinales
tambiénpodemos encontrarlos en muchos pueblos pequeños en todo el mundo. .
Ahora los alimentos son en su mayoría transgénicos, o están enlatados o los animales
son alimentados en serie y con rápido crecimiento (hormonal); estos alimentos son
aceptados por la comunidad científica como formadores de males del siglo 20 y 21,
conocidos como cáncer, depresión, anorexia, etc. Por eso nuestra alimentación debeser orgánica y sana, algo que cada vez menos frecuente en las capitales de los países
del mundo, pero que en los pueblos pequeños se puede ver todavía esta alimentación
sana con gente sana. Eso es lo que hay que hacer, alimentarnos de comida orgánica
para llegar a vivir con plenitud hasta los 100 años de vida.
Cuando tu madre de familia vayas a comprar tus alimentos como frutas, verduras,etc.,
trata de seguir estos lineamientos generales, que nos dicta mas la experiencia que la
ciencia, comer verduras de hojas verde oscuro principalmente, crudas o al vapor
(evitar muy cocidas o enlatadas); comer cebollas rojas crudas; comer ajos rosados
crudos, preferible en ayunas (1 – 5 dientes, triturados o molidos); incluir verduras de
color anaranjado e intenso como las zanahorias, etc.;entre las legumbres escoger los
frejoles negros por su cantidad de proteínas; entre los pescados son mejores las
oscuras conocidas como peces azules por su alto contenido de omega 3; uvas negras
pequeñas de medio centímetro, incluidas sus semillas machacadas; comer papas
amarillas o negras, incluidas las cascaras (evitar las papas blancas); agregar a las
ensaladas aceite de oliva virgen (omega3) o aceite de pescado; entre las frutas son
recomendables las mandarinas con cascara y todo, además las toronjas (rosadas),
son preferibles las frutas frescas a las enlatadas (jean carper 2008).
La leche merece un parrafo aparte. La buena leche es la materna, la unica que se
debe darle al bebe por dos años minimo. Existe luego una leche alternativa que es la
leche de vaca, de la vaca a la...