Alimentacion Y Nutricion De Pacientes

UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NUCLEO DE NUEVA ESPARTA
DEPARTAMENTO DE CURSOS BÁSICOS
PROGRAMA DE ENFERMERIA
CÁTEDRA: ENFERMERIA BASICA
INFORME de EXPOSICION
Alimentación y Nutrición del Paciente

Prof. Encargado: Presentado por:
Lcdo. Cargledys Figueroa T.S.U. Ana Julia García
Brenda Rodríguez
Wilneylan Savignac

Guatamare, 4 de Junio de 2014
Contenido


Introducción 1
Alimentación y Nutrientes 2Factores que influencian los patrones alimentarios 3
Tipos de Dietas y Necesidades Nutricionales 4
Dietas Poliméricas 4
Dietas Peptídicas 4
Dietas especiales 4
Alimentación Enteral 5
VIAS DE ALIMENTACION ENTERAL 5
INDICACIONES 7
CONTRAINDICACIONES 7
INSERCION DE LA SONDA NASOGASTRICA/NASOENTERICA 7
Características de la sonda 7
Equipo 7
PROCEDIMIENTO 8
SONDAS DE ENTEROSTOMÍA 9
COMPLICACIONES DE LAINTUBACION NASOGASTRICA/ENTERICA Y ENTEROSTOMIAS 10
NORMAS DE MANEJO 12
Respecto a la sonda y equipos de infusión 12
Respecto a la administración de la mezcla 13
RECOMENDACIONES GENERALES 14
Alimentación Parenteral 16
Indicaciones de nutrición parenteral 16
Estrategia del aporte 16
Tipos de nutrición parenteral 17
Fórmulas para la nutrición parenteral 17
Efectos secundarios 18
Proceso de Atención deEnfermería aplicado a la alimentación del Paciente 19
Conclusión 21



Introducción

Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas, grasas, azúcares y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo funcione correctamente por eso es muy importante hablar sobre la nutrición y su clasificación ya que esto nos ayudará, a proporcionar a nuestro cuerpo alimentose ingerirlos, porque cada una de las personas son los encargados de modificar o destruir a los organismos

La calidad de la alimentación depende mucho de dos factores que son lo económico y lo cultural, por eso en la actualidad hay personas que están al borde de la muerte por haber consumido alimentos no beneficiosos a su salud por no tener una buena situación económica.
Para los miembros delequipo de salud: médicos, bioanalístas, enfermeros, especialistas, entre otros es vital conocer al paciente de una manera holística no dejando de valorar cada uno de las funciones, patrones o aspectos de la vida del mismo, por ende será obligación de todos los integrantes de este equipo garantizar que se lleve a cabo todas las funciones del organismo así tengamos que cumplir con el soporte de algunasde estas funciones por fundamentales que sean, tal es el caso de la alimentación. A continuación exploraremos un poco sobre los aspectos necesarios que debemos manejar sobre el patrón funcional de la alimentación del paciente.
Alimentación y Nutrientes

La alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente paraconseguir energía y desarrollarse. No hay que confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento..
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.
Lo que también implica elestudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.Para poder garantizar una correcta alimentación lo primero que hay que conocer es cuánta energía y nutrientes necesita nuestro cuerpo y dónde los podemos encontrar. Para que los procesos del cuerpo humano se produzcan se necesita un intercambio de energía. Nuestra energía va a proceder de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, minerales y vitaminas de los alimentos que ingerimos....