Alimentacion y Nutricion de Peces y Camarones

INTRODUCCION
Si bien el desarrollo de la acuicultura a nivel mundial se va a realizar a través de sistemas de explotación semiintensivos e intensivos, como se ha considerado de una manera general, entonces se requerirá del suministro de cantidades considerables de fertilizantes y alimentos.
Por lo cual no es de sorprender que hoy día, la nutrición de peces y crustáceos se haya convertido enuna de las áreas de investigación y desarrollo más importantes dentro de la acuicultura. El alimento y los costos de alimentación, generalmente constituyen la fracción más significativa dentro de los costos de operación en las empresas dedicadas al cultivo de organismos acuáticos a nivel semiintensivo o intensivo.
El desarrollo de un régimen de alimentación semiintensivo o intensivo, para peces ocamarones, primeramente requiere del entendimiento básico de la nutrición así como de los requerimientos nutricionales de los animales. Con excepción del agua y la energía, los requerimientos nutricionales en la dieta de todas las especies acuáticas cultivadas, se pueden considerar bajo cinco diferentes grupos de nutrientes; proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales.

ALIMENTACIÓNY NUTRICIÓN DE PECES Y CAMARONES
Dependiendo de el tipo de explotación en la que se encuentre y el tipo de especies cultivadas, será el tipo de manejo que se llevara acabo. La alimentación es un aspecto de vital importancia ya que dependiendo de este tendremos un éxito o fracaso en nuestra explotación. Dependiendo de esto existen varios tipos de alimentos que podemos utilizar como:Los alimentos naturales son aquellos naturalmente presentes en los estanques. Pueden ser detrito, bacterias, plancton, gusanos, insectos, caracoles, plantas acuáticas y peces. Su abundancia depende en gran medida de la calidad del agua. La aplicación de cal, la fertilización y en particular la fertilización orgánica, pueden ayudar a proporcionar a los peces un buen suministro de alimentos naturales.Los alimentos complementarios son alimentos que se suministran regularmente a los peces en los estanques. Normalmente consisten en materiales económicos y disponibles localmente, por ejemplo plantas terrestres, desperdicios de comida o productos derivados de la agricultura.
Los alimentos completos también se suministran en forma regular. Consisten en
una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionadospara proporcionar todos los elementos nutritivos necesarios para que los peces crezcan bien. Deben estar hechos de forma que sea fácil ingerirlos y digerirlos. Estos alimentos son muy difíciles de preparar en la granja y normalmente son bastantes caros.


ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN EXISTENTES

Los alimentos y la alimentación de peces y camarones cultivados se pueden ver desde cuatro nivelesbásicos de refinamiento o manejo (Tacon, 1986).
 Sin fertilización o alimento suplementario
Son sistemas básicos de cultivo, donde el crecimiento de peces/camarones depende totalmente del consumo de animales vivos y plantas, presentes en forma natural dentro de los cuerpos de agua. Así el crecimiento de los peces/camarones variará según la productividad natural del cuerpo de agua, y de ladensidad y biomasa total de las especies cultivadas presentes en el estanque; el crecimiento de los peces/crustáceos se incrementa con el aumento de la productividad natural y decrece al aumentar la densidad de carga. Esta estrategia de alimentación se emplea generalmente en sistemas de cultivo extensivo con bajas densidades de carga.
 Fertilización
Aquí, los compuestos químicos y/o compuestosorgánicos-inorgánicos (denominados fertilizantes) se agregan al estanque, con el objeto de incrementar la producción del alimento vivo, animales y plantas, que se encuentran presentes en forma natural, con ello se aumenta la producción de peces y camarones y la capacidad de cultivo del sistema; los fertilizantes sirven como el primer recurso esencial de nutrientes para la cadena de alimentación...