Alimentacion Y Nutricion En Mexico

Abraham H. Maslow describe de forma sorprendente las características comunes que distinguen a las personas sanas

Las personas sanas tienen las siguientes características:
← Una capacidad mayor de percibir la realidad y de juzgar correctamente a las personas y los hechos.
← Se aceptan a sí mismos, a los demás y la Naturaleza y rechazan la afectación, la mentira y la fanfarronería.
← Sonnaturales, espontáneos, sencillos y modestos.
← Se centran en los problemas y no en su yo.
← Pueden estar solos sin problemas, necesitan privacidad.
← Poseen una apreciación original y pueden afrontar la vida con respeto, alegría y sorpresa.
← Están marcados por las experiencias místicas.
← Poseen un sentido de la comunidad, una estructura democrática del carácter y un fuerte condicionamientoético.
← Su sentido del humor es filosófico, no hostil – no ríen los chistes ofensivos o despectivos.
← Son creativos sin excepción.

Definición de Salud de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Año 1947.
“La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no sólo la ausencia de enfermedad o dolencia”

HAMBRE Sensación fisiológica que se presenta cuando hantranscurrido varias horas después de la última toma de alimentos.

APETITO Sensación que se tiene cuando se desea ingerir algún alimento en particular.

ALIMENTO “A cualquier órgano, tejido o secreción de origen vegetal o animal, inocuo en las circunstancias habituales de consumo, disponible en cantidades suficientes y a precio accesible, que posee atractivo organoléptico y que aceptado como tal por ungrupo humano”

NUTRIMENTO “Variedad de productos químicos contenidos en los alimentos, pueden ser de origen inorgánico u orgánico”.

NUTRIMENTOS agua, grasa, proteinas, carbohidratos (fibra dietetica), minerales, vitaminas

ALIMENTACIÓN Obtención de nutrimentos por el organismo mediante la ingestión, infusión intravenosa o sonda intestinal.

La Alimentación nos permite tomar del medio quenos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera)


NUTRICIÓN Es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo o el conjunto de funciones armónicas y coordinadas entre sí, que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro).que tienen lugar en todas y cada una de lascélulas e incluyen la incorporación y utilización por el organismo de la energía y materiales estructurales y catalíticos, de los cuales dependen la salud y la vida.

DIETA “Conjunto de platillos que se consumen cada día”
Debe ser * Apropiada.* Adecuada.* Equilibrada

ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA DIETA Cardiopatía, Apoplejía, Diabetes, Aterosclerosis, Cáncer.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOSConjunto de funciones armónicas y coordinadas entre sí, que tienen lugar en todas y cada una de las células e incluyen la incorporación y utilización por el organismo de la energía y materiales estructurales y catalíticos, de los cuales depender la salud y la vida .

GRUPOS DE ALIMENTOS
1.- Panes y cereales.
2.- Vegetales.
3.- Frutas.
4.- Leche, queso y yogurth.
5.- Carnes, legumbres yhuevo.
6.- Grasas, dulces y bebidas alcohólicas.
La sed Cuando sentimos sed, es una llamada de emergencia de nuestro cuerpo avisándonos que necesita agua. No debemos esperar a sentirla, tomando 2 litros de agua diariamente evitaremos que nuestro cuerpo se deshidrate.
El agua constituye el alimento fundamental e indispensable para cualquier ser viviente. Cuando sentimos la boca seca es debido a queel cuerpo, a falta de líquido utiliza el agua de algunas glándulas que la usan en exceso o es menos indispensable. Esta señal se convierte en un mensaje que llega al cerebro y éste a su vez lo transforma en mensaje de sed. No todas las señales de las mucosas deshidratadas se traducen en una sensación de sed; sólo lo hacen aquellas que provienen de unos receptores situados en la lengua y...