Alimentacion Y Nutricion

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

ALIMENTACIÓN: Es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía ydesarrollarse. No hay que confundir alimentación con nutrición, ya que nutrición se da a nivel celular y la alimentación es la acción de ingerir un alimento. la nutrición se puede dividir en autótrofa yheterótrofa.

NUTRICIÓN: La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.
Los procesos macro sistémicos están relacionados a laabsorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o micro sistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa,transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de unadieta.

¿Cuáles son nuestras necesidades nutricionales? ¿Cómo cubrimos cada una de estas necesidades?
* Energéticas: Se cubren con glúcidos y grasas, gracias a reacciones químicas (metabólicas) yque en conjunto reciben el nombre de respiración.
* Estructurales: Se cubren con los nutrientes estructurales más importantes (proteínas) aunque también algunos lípidos que se utilizan paraconstruir las membranas celulares y algunas sales minerales que forman parte del esqueleto
* Funcionales y Reguladoras: Se cubren con vitaminas y sales minerales responsables de que los órganosfuncionen con normalidad, exista una buena coordinación del organismo y que se lleven a cabo correctamente los procesos vitales.



ALIMENTOS Y NUTRIENTES:

Los ALIMENTOS: Son los productos...