alimentacion y rendimiento academico correccion 1
























INDICE
Alimentación y rendimiento académico 3
Introducción 3
Antecedentes 6
Justificación 10
Objetivo General 11
Objetivos Específicos 11
Metodología 12
Conclusiones 17
Anexos 18
Bibliografía 20












Alimentación y rendimiento académico

Introducción

Los hábitos alimentarios de la familia son influidos por varios factores; zona geográfica (vegetación, clima,etc.), la disponibilidad de alimentos en la región y las diversas experiencias y costumbres que están presentes en cada comunidad, que van desde la manera en que se seleccionan y preparan los alimentos hasta la forma en que se consumen. Sin embargo, no se trata de comer cualquier alimento, sino de obtener una alimentación que proporcione los nutrimentos que se necesitan de acuerdo a la edad, a laactividad física, sexo y estado de salud1.
La mayor parte de la población ha ideado su menú para el crecimiento de los huesos y los músculos, no para las exigencias de aprendizaje del cerebro. La alimentación debe aportar los nutrientes necesarios para el aprendizaje, que incluyen proteínas, grasas insaturadas, verduras, carbohidratos complejos y azucares. El cerebro necesita asimismo una amplia gamade oligoelementos tales como boro, selenio, vanadio y potasio2.
Existen alimentos particularmente buenos para el cerebro por los nutrientes que se encuentra en ellos, estos pueden ser vegetales de hoja verde, salmón, frutos secos, carnes magras y frutas frescas.
La desnutrición limita el potencial intelectual de una nación. Tiene efectos profundos durante el período que va desde la concepciónhasta el segundo año de vida. Durante este período ocurre un daño irreversible al desarrollo físico, mental y social. El cuidado de la salud, la nutrición y la estimulación psicosocial tempranas pueden prevenir la desnutrición y su impacto sobre el aprendizaje. Esta poderosa sinergia entre la estimulación psicosocial y la nutrición sugiere que es crítico que exista una atención integrada al infantey que los primeros años de la niñez son el período en el que las inversiones en educación son más baratas. Las intervenciones tardías en niños en edad escolar son medidas terapéuticas útiles cuando el niño ha sufrido daños a una edad temprana y continúa sufriendo de desnutrición. Se debe hacer un gran esfuerzo para prevenir la desnutrición antes del segundo año de vida, como una inversión de altaprioridad en el potencial educativo y en el crecimiento económico3.
Cerca de la mitad de la población cumple los criterios de una alimentación saludable, el 40% sólo parcialmente y el 10% no los sigue en absoluto. El estilo de vida de determinados grupos poblacionales puede conducir a hábitos alimentarios y modelos dietéticos y de actividad física que se convierten en factores de riesgo para lasenfermedades crónicas, así como una disminución en el desarrollo de los universitarios (talla y peso, rendimiento escolar, memoria, inteligencia). Por otro lado, el acceso a la universidad supone un cambio importante en la persona, que puede repercutir en su estilo de vida, lo que convierte a este conjunto poblacional en vulnerable desde el punto de vista nutricional4.
Los trastornos delcomportamiento alimentario son problemas graves que producen complicaciones médicas y psicosociales que pueden llevar a la muerte. Se cree que en estos grupos poblacionales la frecuencia de los trastornos de la conducta alimentaria ha aumentado en las últimas tres décadas y que la edad de inicio es más temprana. Los trastornos de la conducta alimentaria entre mujeres adolescentes y adultos jóvenes de estosgrupos presentan una prevalencia que oscila entre el 1% y el 8%, siendo más frecuente la bulimia nerviosa que la anorexia nerviosa4.
En los países desarrollados durante las últimas décadas el estilo de vida ha sufrido grandes cambios. Entre estos cambios se encuentran los cambios en la alimentación, la disminución del trabajo físico realizado por personas, el aumento del sedentarismo, el...