Alimentacion

Volumen 10, Edición 9 Volume 10, Edition 9

Septiembre, 2005 September, 2005

Almuerzos Fáciles y Saludables
Septiembre significa el regreso de los niños y maestros a la escuela, por eso interesa cómo preparar un almuerzo seguro y saludable. Y aunque no tenga que regresar a la escuela llevando su almuerzo empacado, puede que esté pensando en cómo preparar algunos almuerzos fáciles ysaludables. Todos nos cansamos de comer las mismas cosas y por eso buscamos nuevas ideas. Aquí le presentamos algunas ideas para que comience a pensar en variar, manteniendo un espíritu saludable. September means back to school for kids and teachers. It is a time when we talk about how to pack a safe and healthy lunch. You probably are not going back to school and you do not have to pack your lunch, butyou may still be looking for some easy, healthy lunches. We all get tired of the same old thing for lunch and are looking for some new ideas. Here are some ideas to get you thinking about variety, but still keep it healthy.

Variedad, sabor y buena nutrición Cuando prepare fruta o vegetales frescos, prepare suficiente para dos o tres días. Si están limpios y corta dos será más fácil que hayasuficiente.

Variety, Flavor and Good Nutrition When you prepare fresh fruit or vegetables prepare enough for two or three days. If they are already cleaned and cut up it is easier to be sure you get enough.

Haga el almuerzo de mañana mientras prepara la cena, cocinando unas presas extras de pollo que puedan ser usadas en una ensalada, emparedado o en comidas frías para el almuerzo del díasiguiente. Una pequeña cantidad de sobras de arroz, vegetales o carne cocida pueden ser combinadas para preparar una ensalada fría. Asegúrese de incluir en su almuerzo la mayor cantidad de alimentos de los diferentes grupos. Compre panes, bollos o galletas integrales y relléne los con atún o pavo y muchos vegetales. Las frutas y yogures son un postre excelente. Prepare sopa de vegetales o chili yrefrigere porciones individuales para otros días.

Make lunch for tomorrow while you are making dinner tonight. Prepare an extra piece or two of chicken that can be used in a salad, sandwich or eaten cold for lunch tomorrow. A small amount of left over rice, vegetables and cooked meat can be combined for a cold salad. Be sure to include as many food groups as possible in your lunch. Purchase wholegrain breads, rolls or crackers. Fill them with tuna or turkey and lots of vegetables. Fruit or low fat yogurt makes a great dessert. Make vegetable soup or chili one day, refrigerate or freeze individual servings for another day.

Ahorre dinero Compre productos de estación para aprovechar mejor calidad a bajos precios. Prepare sus propios "mini-paquetes" de productos saludables. Las porcionesindividuales son convenientes pero en general cuestan un 50% más. Compre zanahorias bebés, brócoli, pasas de uvas, palomitas de maíz, y galletas integrales sin grasa en paquetes grandes, luego empaquételos en bolsas herméticas pequeñas. Esto también le ayudará a controlar cuanto come en cada comida.

Save Money Buy produce in season to take advantage of higher quality at lower prices. Make your own"mini-packages” of healthy items. Individual serving are convenient, but usually cost about 50% more. Buy baby carrots, broccoli, raisins, popcorn and whole grain low-fat crackers in large packages. Package them in mini sealed plastic bags. This will also help control how much you eat at a meal.

Hornee un pollo entero o pechugas de pavo y úselas para varias comidas - pollo al horno, sopas,emparedados o ensaladas. Lo ayudará no solo a ahorrar dinero sino que también es más sano que los fiambres comprados. Compre lo que necesita en cantidades que pueda consumir, los buenos precios de los paquetes grandes no ayudan a ahorrar dinero si no pueden ser comidos antes de que se pudran.

Bake a whole chicken or turkey breast and use for several meals roasted chicken, soup, sandwiches, or...