Alimentacion

Día Mundial de la Alimentación
El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).[1]
Su finalidad es concienciar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutricióny la pobreza. El día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945.
Extraoficialmente, este mismo día ciertas organizaciones sociales celebran en alrededor de 150 países boicots contra la empresa multinacional McDonald's (como ícono de las cadenas de comida rápida), argumentando que la compañía proporciona una alimentación de mala calidad y que la producción de su materia prima no esambientalmente sostenible.
Orígenes
El Día Mundial de la Alimentación (DMA) fue establecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la Organización Número 20, en noviembre de 1979. La delegación Húngara, encabezada por el Ministro Húngaro de Agricultura y Alimentación Dr. Pál Román actuó un activo rol en la Sesión Número 20 de la Conferencia de la FAO, sugiriendo la idea de celebrarmundialmente el DMA. Desde entonces se ha desarrollado cada año en más de 150 países, dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y el hambre.[2]
Desde 1981 el Día Mundial de la Alimentación ha adoptado diferentes causas o temas cada año, con el fin de destacar áreas necesitadas de reformas sociales.[3] [4]

Año | Causa |
2008 | Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático ybioenergía |
2007 | El derecho a la alimentación |
2006 | Mejorando la agricultura para la seguridad alimentaria |
2005 | Agricultura y diálogo intercultural |
2004 | Biodiversidad y seguridad alimentaria |
2003 | Trabajando unidos para la Alianza Internacional contra el Hambre |
2002 | Agua: Fuente de seguridad alimentaria |
2001 | Lucha contra el hambre para reducir la pobreza |
2000 |Un milenio libre de hambre |
1999 | La juventud contra el hambre |
1998 | Las mujeres alimentan el mundo |
1997 | Mejorando la seguridad alimentaria |
1996 | Lucha contra el hambre y la malnutrición |
1995 | Comida para todos |
1994 | Agua para la vida |
1993 | Cosechando la diversidad natural |
1992 | Alimentos y nutrición |
1991 | Árboles para la vida |
1990 | Comida para el futuro |1989 | Alimentación y medio ambiente |
1988 | Juventud rural |
1987 | Pequeños granjeros |
1986 | Pescadores y comunidades de pesca |
1985 | Pobreza rural |
1984 | Las mujeres en la agricultura |
1983 | La seguridad alimentaria |
1982 | La comida va primero |
1981 | La comida va primero |
PIRAMIDE ALIMENTICIA
De acuerdo a esta guía hay cinco grupos alimenticios, todos los grupos sonigualmente importantes y no pueden reemplazarse. No se recomienda bajar más de 2 libras a la semana (mas o menos 1 kilo), normalmente con una dieta equilibrada se pierde de ½ libra a 2 libras por semana ( 14 gramos a 0.9 Kg.).
Tus menús diarios deben incluir el numero de porciones que se recomienda para tu nivel de actividad física. Como se explicara más adelante. Tu decides los alimentos que comes ycomo los cocinas.

Los Niveles de la Pirámide: Grupos Alimenticios

Primer nivel: Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas) los cereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por ejemplo la harina común blanca es refinada y no tiene elmismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.
Segundo Nivel: Aquí se encuentras las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4 porciones de frutas.
Tercer Nivel: En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes y frijoles. Aquí se encuentran...