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ALIMENTACION SALUDABLE

Aprende a llevar una buena alimentación conociendo cómo modificar tu dieta según la secretaria de salud publica las recomendaciones de alimentos y bebidas para la poblaciónmexicana.
EL PLATO DEL BIEN COMER
“El Plato del Bien Comer” es una representación gráfica de los tres grupos de alimentos, la cual se utiliza en nuestro país para la orientación alimentaria.Cómo entender el Plato del Bien Comer?
Los tres grupos de alimentos se encuentran en un mismo plato lo que significa que en cada comida se debe agregar un alimento de cada grupo.
En México, losalimentos se clasifican en tres grupos: 1) Verduras y frutas; 2) Cereales y tubérculos y 3)
Leguminosas y alimentos de origen animal.
Verduras y Frutas
Es un grupo compuesto por numerosas especies yvariedades que comparten las siguientes características:
a. Son ricas en vitaminas como la vitamina A y C, al igual que minerales.
b. Contienen fibra
c. Contienen pocas kilocalorías
d. Contienenhidratos de carbono simples (las frutas contienen más que las verduras, por ello se debe consumir más verduras que frutas)
e. Apenas contienen proteínas y lípidos
f. El 80 – 90% de su peso es aguaDebido a lo anterior, es importante consumir por lo menos 5 raciones de verduras y frutas al día.
Ejemplos:
- Verduras: acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor de calabaza, nopales,brócoli, coliflor, calabaza,
chayote, chícharo, tomate, jitomate, hongos, betabel, chile poblano, zanahoria, pepino, lechuga, entre otras.
- Frutas: guayaba, papaya, melón, toronja, lima, naranja,mandarina, plátano, zapote, ciruela, pera, manzana, fresa, chicozapote, mango, mamey, chabacano, uvas, entre otras.
Cereales y tubérculos
Tanto los cereales como los tubérculos, son alimentos de origenvegetal, ricos en hidratos de carbono complejos e igualmente contienen hidratos de carbono simples por lo que proporcionan energía.
Cereales
Los más utilizados en la alimentación humana son el...