Alimentacion

Alimentación del niño de uno a tres años
Este periodo se caracteriza por ser una etapa de transición entre la fase de crecimiento muy rápido
propia del lactante y el periodo de crecimiento estable,que se extiende desde los tres años hasta
el comienzo de la pubertad.
Es un periodo madurativo en el cual el niño realiza avances importantes en la adquisición de
funciones psicomotoras. Susfunciones digestivas y metabólicas van alcanzando un grado de
madurez suficiente para aproximar su alimentación a la del niño más mayor. Sin embargo un niño
alimentariamente no se convierte de inmediatoen un adulto, sus necesidades energéticas y de
determinados nutrientes aconsejan ajustar la dieta a sus particularidades fisiológicas, no hay que
dar normas rígidas y es preciso adaptar eindividualizar la dieta ajustándola a la propia constitución
y estilo del niño.
Hay que poner especial cuidado en la conducta alimenticia del niño la cual puede estar sujeta a
determinadas aversiones ypreferencias, lo que puede conducir en ocasiones a una dieta carente
de algunos nutrientes.
Los niños a estas edades son caprichosos y tiene tendencias hacia los dulces y golosinas que a
veces se leofrecen.
La alimentación correcta a partir del año de edad se basa en el consumo de una dieta equilibrada
que asegure los tres objetivos siguientes:
Asegurar un crecimiento y desarrollo óptimosEvitar carencias nutritivas
Prevenir enfermedades del adulto: cardiovasculares y obesidad
Requerimientos nutricionales
Las necesidades energéticas se sitúan en torno a las 100kcal/kg/día aproximadamente12.300-
1500 kcal/día
La distribución porcentual de la energía entre los distintos principios inmediatos debe ser la
siguiente:
Proteínas: 12-15%
Hidratos de carbono: 50-58 %
Grasas: 30-35%
Ladistribución energética entre las diferentes comidas debe ser:
Desayuno: 25%
Comida: 30 %
Merienda; 15%
Cena: 30 %
Normas básicas para la elaboración de la dieta
A partir de los 12 meses de...