alimentacion

Hace unos diez mil años, la Humanidad comenzó
a producir sus propios alimentos, cultivando la
tierra y domesticando a los animales. No obstante,
durante millones de años el modo de vida del géneroHomo había sido cazador-recolector, y esta forma
de vivir tuvo tanto éxito que incluso en la actualidad
algunos grupos la siguen practicando.
Los primeros especímenes del género Homo, los
Homohabilis, vivieron hace millones de años (entre
2,4 y 1,8 m.a.), en el Paleolítico Inferior. Si bien la
especie humana ya había recorrido un largo camino
evolutivo y habíamos alcanzadocaracterísticas tan
humanas como el bipedismo, es el Homo habilis a
partir del cual comienza a verse una mayor capacidad
craneal, o volumen interior del cráneo. Diferentes
especies del tipo Homo poblaron latierra, hasta
que hace unos treinta mil años, los últimos neandertales
desaparecieron y nos quedamos como única
especie representante de nuestro género. Si bien
es desde el Neolítico que otra forma deproducir
alimentos es posible, fue la caza y la recolección el
único modo de subsistencia que tuvieron nuestros
ancestros del Paleolítico, el único que conocieron el
resto de especies del géneroHomo.
era cazando, pescando y recolectando. La dieta de los
primeros homínidos era diferente a la del hombre
moderno, y se componía sobre todo de diferentes
frutos y bayas y algunos insectos ygusanos. En un
momento de la evolución comenzaron a comer carne
y se hicieron omnívoros, lo que a su vez aumentó
sus posibilidades de supervivencia, al poder contar
con mayor diversidad de recursosalimenticios. Las
proteínas facilitadas por la carne ayudaron asimismo
al desarrollo del cerebro. Para conocer la dieta
de los cazadores-recolectores del Paleolítico recurrimos
a los restos dehuesos animales que aparecen en
los yacimientos, pero también son una gran fuente
de información los restos óseos que pertenecieron a
nuestros antepasados y que nos pueden indicar algunas
pistas...