Alimentacion

Trabajo Práctico de Metodología de la Investigación

Salud

La Alimentación

Hábitos Alimentarios en los Adolecentes

El Sentido que los jóvenes le dan a las comidas









Introducción

La adolescencia es una etapa de la vida en la que se producen cambios de todo tipo: fisiológicos, emocionales, sociales... En definitiva se pasa de niño o niña a hombre o mujer. Estoscambios pueden influir favorable o desfavorablemente en la conducta alimentaria del adolescente. Las prácticas alimentarias también van a sufrir un proceso de cambio, el cual normalmente perdurara hasta su etapa de adultos. Por ello es un momento en el que se debería motivar la ganancia de unos hábitos alimentarios saludables.


Hipótesis


El comportamiento de los adolescentes conlleva unriesgo para la salud.
La información que la escuela le brinda a los jóvenes no incide en sus conductas alimentarias.

Objetivos

El objetivo del presente trabajo es conocer cuáles son las prácticas alimentarias de los adolescentes de Gerli, analizando una muestra de 100 adolescentes de entre 13 y 18 años escolarizados, mediante un cuestionario cerrado.




Marco teórico

Elpapel de la alimentación es el de aportar al organismo la energía y los nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento. Durante la adolescencia las necesidades nutricionales son muy elevadas, ya que la mayoría de las transformaciones son fisiológicas (aumento del peso y la estatura, maduración sexual...). Se requiere, por tanto, un correcto control de la alimentación para evitar carenciasque podrían traer consigo trastornos de la salud. Para esto es necesario conocer los cambios que se producen en esta etapa y cómo modifican las necesidades energéticas y nutricionales.

Finalmente hay que decir que la adolescencia es la última oportunidad de establecer normas dietéticas antes de la instauración de hábitos de la edad adulta que en la mayoría de los casos ser definitivos.Fisiología

Hay una serie de características fisiológicas que diferencian la adolescencia de las demás etapas de la vida. Estos procesos necesitan una elevada cantidad de energía y nutrientes para poder llevarse a cabo. Esta cantidad depende de la edad, del sexo y de la constitución de la persona. Los procesos que se llevan a cabo son los siguientes:

Madurez sexual

Este es un proceso queocurre lenta y progresivamente, y que suele durar entre 5 y 7 años. En las niñas comienza entre los 10-11 años y en los niños en torno a los 12-13 años. A medida que va pasando el tiempo, los órganos sexuales se van desarrollando para llegar a conseguir la estabilidad funcional del aparato reproductor. Durante todo este período, especialmente en la fase intermedia, las necesidades nutricionales sonmuy elevadas.



Cambios en peso y talla

La adolescencia es la etapa de la vida en la que el desarrollo físico es mayor, ya que el niño gana el 20% de la talla que va a tener como adulto y el 50% del peso. Pero estos datos son muy relativos, ya que dependen de muchos factores y varían según la persona.

Cambios en la distribución corporal

En este aspecto hay diferencias entre chicos ychicas, ya que hay una desigual distribución de la masa muscular y grasa y distinto desarrollo de la masa ósea.

Los chicos ganan más peso, que corresponde a un aumento de la masa muscular y a un mayor desarrollo óseo, que también se lleva a cabo durante un período mayor.

En las chicas, el aumento de peso trae consigo una ganancia de masa grasa. El crecimiento óseo es menor y, por tanto, selleva a cabo durante un tiempo menor.

Todas estas circunstancias influyen en la alimentación, ya que los requerimientos nutricionales y energéticos son diferentes según el tejido que se desarrolle. Por ejemplo, la cantidad de proteínas necesaria para formar un kilo de masa muscular no es la misma que para formar un kilo de masa grasa.




Necesidades de nutrientes

Es muy difícil...