alimentacion
Indice
0 Prólogo
1 Conceptos sobre alimentación y nutrición
1.1 Introducción
1.2 Aspectos Sociales de la Alimentación
1.3 Composición y Clasificación de los Alimentos
1.4 Bibliografía
1.5 Cuestionario: Alimentación y Nutrición
2 Digestión, Absorción y Metabolismo de los Alimentos
2.1 Introducción
2.2 Aspectos Generales de laDigestión de Nutrientes
2.3 Excrección
2.4 Bibliografía
3 Dieta Equilibrada
3.1 Necesidades Nutritivas Humanas y Dieta Equilibrada
3.2 Necesidades Energéticas para el Hombre
3.3 Ingestas Diarias Recomendadas
3.4 Estado Nutricional Normal
3.5 Dieta Mediterránea como Ejemplo
3.6 Ejemplo de una Dieta de 2500 Kcal
3.7 Ejemplo de una Dieta de 1500Kcal
3.8 Bibliografía
3.9 Cuestionario: Dieta equilibrada
4 Tablas de Composición de los Alimentos
4.1 Introducción
4.2 Bibliografía
5 Macronutrientes Principios Inmediatos
5.1 Introducción
5.2 Proteínas
5.3 Hidratos de Carbono
5.4 Lípidos o Grasas
5.5 Agua
5.6 Fibra
5.7 Bibliografía
5.8 Cuestionario: Macronutrientesy micronutrientes - principios inmediatos
6 Micronutrientes Vitaminas y Minerales
6.1 Vitaminas
6.2 Minerales
6.3 Bibliografía
7 Grupos de Alimentos Leche y Derivados Lácteos
7.1 Introducción
7.2 Bibliografía
7.3 Cuestionario: Lácteos
8 Grupos de Alimentos Carnes, Pescados y Huevos
8.1 Carnes
8.2 Pescados
8.3 Huevos
8.4Bibliografía
9 Grupos de Alimentos Las Grasas
9.1 Introducción
9.2 Bibliografía
9.3 Cuestionario: Grasas
10 Grupos de Alimentos Legumbres, Cereales y Tubérculos
10.1 Las Legumbres
10.2 Cereales
10.3 Tubérculos
10.4 Bibliografía
11 Grupos de Alimentos Frutas, Verduras y Hortalizas
11.1 Frutas
11.2 Verduras y Hortalizas
11.3 Bibliografía
11.4 Cuestionario: Frutas y hortalizas
12 Grupos de Alimentos Dulces, Bebidas y Otros Alimentos
12.1 Introducción
12.2 Bibliografía
13 Nutrición y Embarazo
13.1 Introducción
13.2 Características Fisiológcas de la Gestación
13.3 Requerimientos Nutricionales y Suplementación
13.4 Tratamiento de Problemas Frecuentes en el Embarazo
13.5 Pauta Dietética en el Embarazo
13.6 Bibliografía
13.7 Cuestionario: Nutrición y Embarazo
14 Nutrición y Lactancia
14.1 Introducción
14.2 Características Fisiológicas de la Lactancia
14.3 Ventajas Nutricionales de la Lactancia Materna
14.4 Protección Inmunológica de la Leche Humana
14.5 Requerimientos Nutricionales y Suplementación
14.6 Otros Componentes Dietéticos en la Lactancia
14.7 Pauta Dietética para la Madre Lactante
14.8 Bibliografía
15 Alimentación en la Infancia
15.1 Introducción
15.2 Lactancia Materna
15.3 Alimentación del Preescolar y Escolar
15.4 Bibliografía
15.5 Cuestionario: Alimentación en la infancia
16 Alimentación en la Adolescencia
16.1Introducción
16.2 Factores a tener en cuenta a la hora de crear una dieta adecuada
16.3 Recomendaciones sobre la Ingesta Diaria
16.4 Bibliografía
17 Alimentación en el Anciano
17.1 Introduccion
17.2 Factores que Influyen en la Alimentación del Anciano
17.3 Necesidades Nutricionales de los Ancianos
17.4 Normas para una Correcta Alimentación de los Ancianos
17.5 Equilibrio de la Dieta del Anciano
17.6 Nutrición Hospitalaria en el Anciano
17.7 Funciones del Personal Sanitario ante el Anciano Hospitalizado
17.8 Cuidados Especiales en la Administración de los Alimentos al Anciano Hospitalizado
17.9 Clasifcación de Dietas según Patologías
17.10 Bibliografía
17.11 Cuestionario: Nutrición en el anciano
18...
Regístrate para leer el documento completo.