alimentacion

LOS ALIMENTOS NOS PROPORCIONAN ENERGÍA
Objetivo: Conocer la cantidad de calorías que debemos consumir dependiendo de nuestra edad, sexo y actividad física que realizamos. La cantidad de caloríasque nos proporcionan los alimentos y para lo cual debemos consultar las tablas que ya existen o bien conocer la cantidad de carbohidratos, proteínas y lípidos que contienen los alimentos y (multiplicarlos por la cantidad de kilocalorías que proporcionan por gramos.

Material de laboratorio
Alfiler o aguja
Tapón de corcho
Tubo de ensayo
Termómetro
Pinzas aislantes
Material biológico: Uncacahuete
Procedimiento
Coger la aguja y clavarla por un extremo al cacahuete y por el otro extremo a un tapón de corcho.
En un tubo de ensayo se añaden 5 ml. de agua y mediante el termómetro semide la temperatura del agua, que será la temperatura inicial de reacción (Ti).
Encender el cacahuete y con la llama que desprende calentar el agua del tubo de ensayo. Observar la temperatura quemarca el termómetro y anotar la temperatura justo en el momento de apagarse la llama: temperatura final de reacción (Tf).
Cuestiones:
a) ¿Cómo ha quedado el cacahuete?

b) ¿Qué le ha sucedido alagua?

c) ¿Qué se puede deducir de las dos respuestas anteriores?

d) Calcular las calorías desprendidas por el cacahuete, aplicando la siguiente fórmula:

Q = m • c • (Tf - Ti)
m = masa del aguaen el tubo.
c = calor específico del agua.
e) ¿Pensáis que el cacahuete ha desprendido toda la energía que contenía?

f) ¿Toda la energía desprendida en la combustión se ha utilizado paracalentar el agua?

g) ¿Qué nos proporcionan los cacahuetes y otros alimentos cuando los comemos?
Formulas

gr de PROTEÍNAS X 4 Kcal

gr de CARBOHIDRATOS X 4 Kcal

gr de LÍPIDOS X 9 KcalAprendizajes 10-9 Excelente 8 Bueno 7 Suficiente 6 A mejorar

Analizar las notas de
Observaciones de un
Experimento.

Esquematizar las etapas
del desarrollo del...