Alimentacion

FORO DE DISCUSIÓN
ESTUDIO DE CASO: ¿Mejorar la naturaleza?
Proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar casi todos sabes que estos son los materiales con los que armamos nuestro cuerpo. Al aumentarnuestra compresión de estas moléculas, aumenta también los esfuerzos por modificarlas ¿Por qué nos empeñamos en tratar de mejorar la obra de la naturaleza?para tener un mundo mejor i mas limpio
Enmuchos países como México la obesidad es un grave problema de salud. Una meta de los nutriólogos es modificar las biomoleculas de modo que no contengan calorías. El azúcar es uno de los principalescandidatos; varios edulcorantes artificiales como la sacarina, el aspartamo (Nutrasweet®), y la sucralosa (Splenda®) confieren un sabor dulce a los alimentos, pero aportan pocas calorías o ninguna.
Otroejemplo es La olestra (Olean®) un sustituto artificial del aceite, fue aprobado por la FDA (administración de medicamentos y alimentos [en ingles], dependencia del gobierno de EU que se encarga dedemostrar la seguridad de los productos alimentarios sintéticos). La olestra imita las propiedades culinarias de los aceites naturales pero es totalmente indigerible, lo que garantiza que las papas fritashechas con olestra no tengan las calorías de la grasa y tenga muchas menos calorías totales que las papas fritas comunes.
¿Cómo podemos nosotros como consumidores educados, decidir si queremos poneresas sabrosas papas fritas “sin grasa” o ese refresco dietético endulzado artificialmente en nuestro carrito de supermercado? Porque son deliciosos y no asen tanto daño La comida chatarra escomúnmente conocida como comida rápida, aunque preferimos utilizar el término chatarra en nuestro estudio ya que es una comida de desecho, es decir, que llena pero no nutre, debido a que son productosrefinados que han perdido gran parte de sus nutrientes.
¿Crees que por que la FDA haya aprobado estos sustitutos sean seguros o tal vez tengan algún efecto secundario? No son seguros por que la comida...