Alimentacion

Condiciones sociales y culturales de la nutrición
En la mayoría de los países, los factores sociales y culturales tienen una influencia muy grande sobre lo que consumen sus habitantes. Dichos factores están relacionados con varios aspectos como ser la accesibilidad de recursos alimentarios, las creencias religiosas, entre otros.
Accesibilidad de recursos alimentarios, el ejemplo de Europa
Laalimentación europea está relacionada con la accesibilidad que tiene la población para adquirir los alimentos, en base a la posición geográfica del continente, su clima y relieve.
Europa en su totalidad se destaca particularmente por la elevada producción de trigo, cebada, avena, centeno, maíz, papa y remolacha. Asimismo, el continente europeo cuenta con amplias extensiones de terreno dedicadas alcultivo de viñedos y olivos.
Debido a la cercanía de la mayoría de los países al mar, la alimentación europea cuenta con gran variedad de peces, crustáceos y moluscos.
En cuanto a la ganadería, existen Aproximadamente 140 millones de ovejas y en menor cantidad se cuenta también con vacas, cerdos, cabras y caballos. El ganado bovino está muy extendido en Albania, Alemania, Bélgica, España,Francia, Suiza Y Gran Bretaña principalmente. El ganado porcino está muy arraigado en Polonia, Bélgica, Hungría, Países bajos y Alemania.
Son muchos los países europeos y abundante la variedad gastronómica que se puede encontrar en cada uno de ellos.
Alimentación y nutrición: el hinduismo..
La alimentación juega un papel importante en el culto hindú. Según las escrituras védicas, todos los alimentosdeben ser ofrecidos como un sacrificio a su Dios antes de que estos sean consumidos, y la comida ofrecida al mismo sirve para la purificación del cuerpo, mente y espíritu.
Los hindúes creen en el karma y en la reencarnación, es por eso que sostienen que si comemos alimentos animales, podemos desarrollar conductas animales. La matanza de animales para la alimentación es considerada un mal karmacon consecuencias negativas para todos los involucrados, incluidos los que consumen dicho alimento. La carne nunca debe obtenerse produciendo daño a los seres vivos.
Por estas razones, muchos hindúes no comen carne, pescado, aves de corral y huevos.
La vaca, símbolo sagrado
A la vaca, en la india se la representa siempre de color blanco y en su cuerpo suelen dibujarse imágenes de dioses. Enocasiones aparece alada y con tres rabos.
Simboliza a la madre tierra, la naturaleza y por extensión la fertilidad y la abundancia.
El ganado vacuno en general es respetado en la india y el asesinato de una vaca se considera una grave falta. Consecuentemente, el proteger a las vacas tiene implícito un gran mérito religioso y social.

Calorías

El concepto de caloría se refiere a una unidad deenergía, la cual puede encontrarse almacenada en los alimentos que consumes o en tu cuerpo. Podemos darnos una idea si comparamos las calorías con el combustible que usa un automóvil, tu cuerpo al igual que el auto requiere de combustible para poder funcionar. Por ejemplo, si a tu auto le agregas más combustible del que puede almacenar en el tanque, este se derrama, igual sucede con tu cuerpo, sile das más calorías de las que necesita para funcionar, aunque en este caso las calorías no se derraman, éstas se almacenan como tejido adiposo. Así que la clave para perder grasa o aumentar masa muscular depende de la cantidad de calorías que ingieres y de los porcentajes adecuados de cada nutriente. Existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos solo tres leaportan nutrientes. Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El cuarto elemento es el alcohol, que no aporta nutriente alguno excepto energía en la forma de calorías propiamente dicha. La cantidad de energía que aporta cada uno de estos elementos al cuerpo es de:
• Hidratos de Carbono 4 kilocalorías x gramo
• Proteínas 4 kilocalorías x gramo
• Grasas 9 kilocalorías x gramo
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