alimentacion

Aditivo
Son sustancias que se vuelven parte de un producto alimenticio cuando son agregadas a éste durante su procesamiento o producción. Teniendo como función añadir nutrientes ayudar a procesar opreparar los alimentos, mantener el producto fresco hacer que el alimento sea más atractivo. Existen naturales y artificiales.
Alimentación
Proceso mediante el cual los seres vivos consumendiferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir.
Alimento
Aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede dellatín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales.
Almidón

Molécula natural formada por polisacáridos, de colorblanco y aspecto granuloso, que se almacena como material de reserva en los tubérculos, raíces y semillas de ciertas plantas, especialmente en los cereales.

Aminoácido

 Denominación que recibenciertos ácidos orgánicos, algunos de los cuales son los componentes básicos de las proteínas humanas

Aminoácido esencial

 Cada uno de los aminoácidos que el organismo no puede sintetizar y quedeben estar incluidos en la dieta alimenticia.

Aminoácido limitante

Aquel aminoácido que se encuentra en cantidades insuficientes en algún alimento, aquel aminoácido que no se aporta encantidades suficientes para formar una proteína

Aminoácido no esencial

Aminoácidos que puede fabricar o sintetizar nuestro cuerpo  aun cuando  no lo estemos incorporando a través de los alimentos queingerimos.

Anabólico

Son sustancias sintéticas hechas por el hombre

Anabolismo

Es el conjunto de procesos del metabolismo que tienen como resultado la síntesis de componentes celulares apartir de precursores de baja masa molecular

Análisis proximal o bromatológico

Del griego brom-atos: alimento, y logía: estudio. La bromatología es una disciplina científica que estudia de...