alimentacion

UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS
ESCUELA DE ECONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN

ANÁLISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL DE LA PUBLICIDAD
DE ALIMENTOS DIRIGIDA AL PÚBLICO INFANTIL
Seminario para optar al Título de Ingeniero Comercial
Mención Administración
CAMILA MARÍA CÁCERES ARAYA
IGNACIA ANDREA IBARRA ALVARADO
CATALINA ANDREA PASTENES MUSALEM

Profesor Guía: Rodrigo Uribe BravoSantiago, Chile
2008

Análisis de Contenido Nutricional de la Publicidad de Alimentos Dirigida al Público Infantil

Esta tesis está dedicada a nuestro tesoro más preciado, nuestras familias y seres
queridos, quienes han sido el pilar fundamental para llegar hasta este punto en
nuestras vidas. Muchas gracias por el todo el apoyo, comprensión y cariño que
siempre nos han dado, y sabemoslo seguirán haciendo.
Los queremos mucho.

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Análisis de Contenido Nutricional de la Publicidad de Alimentos Dirigida al Público Infantil

ÍNDICE
RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................. 5
INTRODUCCIÓN............................................................................................................. 7CAPITULO I .................................................................................................................. 10
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA........................................................................................ 10
1.1.- Publicidad de Alimentos Dirigida a Niños .......................................................... 10
1.2.- Contexto de la obesidad y sobrepesoinfantil en Chile...................................... 11
1.3.- Estadísticas generales de la obesidad en Chile ................................................ 13
1.3.1.- Estadísticas de obesidad por nivel socioeconómico y género.................... 13
1.3.2.- Hábitos de consumo ................................................................................... 15
1.3.3.- Marcas de golosinaslíderes en Chile ......................................................... 16
1.3.4.- Publicidad y los niños.................................................................................. 16
1.4.- Campañas de prevención.................................................................................. 17
1.5.- Proyecto de ley sobre regulación de alimentos poco saludables ......................18
1.5.1.- Descripción del proyecto............................................................................. 18
1.5.2.- Origen del proyecto de ley .......................................................................... 19
CAPITULO II ................................................................................................................. 21
OBJETIVOS.................................................................................................................. 21
2.1.- Objetivo General................................................................................................ 21
2.2.- Objetivos Específicos ........................................................................................ 21
CAPITULO III................................................................................................................ 22
METODOLOGÍA ........................................................................................................... 22
3.1.- Definición ........................................................................................................... 22
3.2.-Muestra.............................................................................................................. 22

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3.4.- Código Nutricional ............................................................................................. 27
CAPITULO IV...................................................................................................................