Alimentacion

16 de octubre
Día Mundial de la Alimentación
16 de octubre
Día Mundial de la Alimentación

Semana de la

alimentación
saludable
Un tiempo para compartir y reflexionar sobre
nuestra alimentación

Propuestas para docentes
Programa Nutricional
(Dirección de Programas Centrales
Ministerio de Salud – GCBA)

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Semana de la alimentación saludable - 2010

Índice
Página
I –Presentación

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II – Puntos de partida:

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¿Qué entendemos por alimentación saludable?

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Propuesta metodológica

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III - Actividades sugeridas:
1) “SORTEANDO, SORTEANDO, LOS GRUPOS SE VAN
ARMANDO”
BINGO DE LOS ALIMENTOS
2) “LOS ALIMENTOS: PORTADORES DE EMOCIONES E
HISTORIAS”
CUENTOS PARA DEGUSTAR...
3) “CON LAS MANOS EN LA MASA...”
EXPERIMENTO CON LEVADURAS Y TALLER DEELABORACIÓN
DE PIZZAS DECORADAS CON VEGETALES
IV – Materiales de referencia en Educación AlimentariaNutricional

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Semana de la alimentación saludable - 2010

I- PRESENTACIÓN
El Programa Nutricional se propone desarrollar acciones para preservar y mejorar
el estado nutricional de la población materno-infanto-juvenil que es asistida en el
primer nivel de atención, através de la promoción de prácticas saludables de
alimentación, prevención y atención integral de problemas nutricionales.
Este Programa funciona desde el año 2003 en el Ministerio de Salud y articula
acciones con el Ministerio de Educación y de Desarrollo Social de la Ciudad.
La promoción de prácticas saludables de alimentación en la infancia es, sin
dudas, una acción de vital importanciapara el desarrollo pleno de las
potencialidades de crecimiento y aprendizaje de niños y niñas. La escuela se
destaca como un ámbito de gran relevancia para implementar acciones de
promoción de la salud, ya que es un espacio privilegiado de socialización y
aprendizaje en el que día a día se construyen y aprenden prácticas que forman y
formarán parte de la vida cotidiana de chicos y chicas.
Dehecho, en la escuela se realiza educación alimentaria nutricional en distintos
momentos del ciclo lectivo cuando se abordan contenidos específicos en el aula y
también en lo cotidiano, a través de la manera en que se organiza la oferta de
alimentos en el establecimiento y de los mensajes que se transmiten
informalmente.
En esta oportunidad, acercamos a las escuelas la propuesta de llevaradelante
algunas actividades especiales de educación alimentaria-nutricional aprovechando
una fecha destacada internacionalmente: el 16 de octubre - Día Mundial de la
Alimentación. Esta fecha se celebra porque es el día de creación de la FAO, la
Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Desde el
Programa Nacional de Educación Alimentaria se propone ampliar lasactividades
especiales a la segunda semana de octubre, bajo el lema de “Semana de la
Alimentación Saludable”.
Proponemos, entonces, aprovechar esta semana para reflexionar con niños y niñas
sobre su alimentación, retomando el trabajo realizado en momentos previos del
año. Les acercamos algunas sugerencias de actividades simplemente como un
material de apoyo, por supuesto modificable y adaptablepor los y las docentes en
función de la edad y características del grupo de alumnos y alumnas, así como de
la institución.
Equipo Técnico Central del Programa Nutricional
Silvina Dupraz
Coordinadora

Laura Piaggio
Marina Rolón
Cecilia Saraco
Guadalupe Macedra

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Semana de la alimentación saludable - 2010

II- PUNTOS DE PARTIDA:
¿Qué entendemos por alimentación saludable?
Enprimer lugar, nos interesa explicitar que tanto la salud como la alimentación
son fenómenos complejos que, además de aspectos biológicos, tienen una
dimensión emocional, socio-cultural y económico-política.
Esta multi-dimensionalidad se pone de manifiesto en la forma en que las personas
perciben la salud y la alimentación, en las acciones que llevan adelante
diariamente en relación a ambas...