Alimentacion

La importancia de la nutrición en el ser humano
El ser Humano debe nutrirse de aquellas sustancias que el organismo necesita para su correcto funcionamiento. Una dieta equilibrada es aquella quesuministra al organismo la cantidad de energía que necesita y que cumple una ingesta proporcional de carbohidratos, lípidos, y proteínas. Las células humanas fabrican algunas sustancias complejas apartir de otras más sencillas, que deben ingerirse en los alimentos. Además existen algunas sustancias, como las vitaminas y ciertos aminoácidos y ácidos grasos, que el cuerpo humano no puede producir yque por lo tanto, es esencial que estén presentes directamente en la dieta. Dentro de las sustancias necesarias para el organismo distinguimos 5 grupos principales de nutrientes: Hidratos de carbono,grasas, minerales, proteínas y vitaminas, para disfrutar de una buena salud y de un crecimiento normal.
* Hidratos de carbono: También se los llama carbohidratos o glúcidos, se los encuentra encasi todos los alimentos, pero especialmente en los de origen vegetal. Su función principal es proporcionar energía inmediata.
* Lípidos: También se los llama grasas, Son los nutrientes queproporcionan la energía que el cuerpo almacena. Están en muchos alimentos, pero en mayor proporción en algunos de ellos como la manteca y los aceites.
* Proteínas: Resultan indispensables para la formacióny el desarrollo de todos los órganos del cuerpo. Se los encuentra en las carnes de distintos tipos, en los productos lácteos, en los huevos y también en las legumbres.
* Vitaminas: Se lasdenomina con letras. Las principales son: la A (piel y vista), la B (ayudan al organismo a que asimile ciertos nutrientes) y la C (protege al sist. Inmunitario y la piel)
* Minerales: Ciertos mineralesson indispensables para el funcionamiento de algunos órganos. Por ejemplo, el Calcio (le da dureza a los huesos y a los dientes), el Hierro (es el componente principal de la hemoglobina, que forma...