alimentacion

OBJETIVO:
Los ambigús son un conjunto de bocadillos para eventos como inauguraciones, brindis, showers, cocteles o reuniones de trabajo. Se coloca como una amplia variedad de bocadillosdulces y salados ideal para dar un toque distintivo a esa ocasión.
INTRODUCCION:
De algún tiempo a esta parte, se ha introducido el uso del ambigú en lugar de las meriendas y las cenas, pues estará bienservido con dos mozos, aunque sean muchos los asistentes, que no van a la mesa juntos sino separadamente cuando algunos de ellos apetecen tomar alguna cosa.
La pieza en la que se dispone el ambigúdebe ser inmediata a la de la concurrencia, pero que no la bañen aires encontrados, y en un estremo (sic) de ella se colocarán dos anafitos con lumbre, para hacer el chocolate, calentar el café, elté, los molletes, etc.

METODOLOGIA:
Brownie Para realizarlas se necesitan:
¾ de taza de mantequilla derretida o aceite
2 tazas de azúcar
4 huevos
¾ de taza de cocoa
2 tazasde harina
½ cucharada de bicarbonato
1 pisca de sal
1 taza de nuez picada
Preparación:
Para derretir el chocolate podemos hacerlo de dos formas, la tradicional al baño María o más rápido en elmicroondas. Yo en este caso suelo hacerlo en el microondas, primero derrito la mantequilla y después le añado el chocolate remuevo y si queda algo por derretir le doy 30 segundos o de 15 en 15 hastaque se ha derretido todo el chocolate y está perfectamente unido a la mantequilla.
Por otro lado, ponemos en un bol el azúcar y los huevos y mezclamos sin añadir mucho aire. Echamos la mezclade mantequilla y chocolate, mezclamos y añadimos las nueces ligeramente troceadas junto con la harina.
Vertemos la masa en un molde rectangular untando con mantequilla. Si queréis podéis poner papel dehorno pegado en la base y horneamos 20 minutos a 180 ºC con el horno precalentado. Comprobamos que está cocido, en este caso al revés que con el resto, debe tener aspecto de seco por fuera, pero si...