Alimentacion

Cómo Mejorar Los Hábitos Alimentarios
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| Cambiar los hábitos alimentarios se refiere a comer más sano, es decir, tener una dieta (dieta se refiere a todo lo que se consume en un día)  en que se incluyan alimentos de todos los grupos, en las proporciones adecuadas y en las cantidades necesarias.  Los beneficios de una correcta alimentación son infinitos, el cuerpo y los órganosfuncionan con más eficiencia, tienes más energía durante el día, rindes mejor, te ves bien, y muy importante, previenes y evitas enfermedades como cáncer, diabetes, problemas cardiacos, ortopédicos, enfermedades respiratorias, gastrointestinales, etc.Con referencia en los RDA (Raciones Diarias Recomendadas), y en éste diseño, una dieta o alimentación equilibrada requiere de:
* Incluir en todas lascomidas, alimentos de los 4 grupos: cereales y tubérculos, frutas y verduras, productos de origen animal, grasas y azúcares. |
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* Limitar el consumo de azúcares, grasas y alcohol al 10% de lo ingerido en un día. Reducir el consumo de grasas mediante: consumo de carnes bajas en grasa (res, pollo, pescado o quesos), cocinar con menos aceite (como el de origen vegetal), limitar lospostres como chocolates, helados, pasteles, etcétera. | |
* Proteínas en cantidades moderadas (20%): limitar las raciones de carne a 150-200 gramos (del tamaño de 2 barajas). No tomar el guisado como el plato principal de la comida, sino como parte de ella.  Intenta leguminosas junto con cereales como plato fuerte (tortas de garbanzo con arroz, enfrijoladas, habas con germen de trigo),combinaciones casi tan altas en proteínas como la carne, pero bajas en grasa. | |
* Comer por lo menos 4 raciones de frutas y verduras al día. Consumir más fibra: frutas, verduras crudas y de color verde, así como, cereales integrales.  Ingerir abundantes líquidos, de 8 a 12 vasos al día. | |
* En la dieta deben predominar alimentos energéticos como los cereales, pan, tortillas, azúcares,arroz, pastas, papa, pero bajo en  grasa. | |
* Limitar la ingestión de alimentos procesados por su contenido elevado en sodio y conservadores. | |
* Revisa las etiquetas y la información nutrimental. Para elegir alimentos bajos en grasa. verificar que el contenido en 100 gramos de alimento tenga menos de 4 gramos de grasa o que el 30% o menos de las calorías totales sean de grasa.Recuerda que no siempre lo más caro es lo mejor. |
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Mitos y realidades de la nutrición (Parte 1)
Cuántas veces hemos escuchado, en esas dietas "mágicas" que nos ofrecen los medios, que un pomelo en ayunas ayuda a quemar las grasas, o que comer de noche engorda? Aquí, toda la verdad sobre una alimentación adecuada

Mito 1: Reduciendo los glúcidos o hidratos de carbono se favorece el descenso depeso
El terror de que el consumo de glúcidos lleva al aumento de peso sigue siendo una gran preocupación entre la gente. A pesar de que la restricción de los glúcidos puede llevar a una reducción de peso en un primer momento, los efectos a largo plazo de una alimentación pobre en glúcidos y rica en proteínas son desconocidos.
A corto plazo, dicha alimentación se caracteriza por una falta deenergía, fatiga, menor resistencia cuando se realiza actividad física, constipación e incluso irritabilidad y malhumor. Esto se debe a que los glúcidos son una de las principales fuentes de energía y de vitaminas del complejo B que actúan en el sistema nervioso. Además, la  falta de glúcidos puede llevar a la formación de cuerpos cetónicos; una alta concentración de los mismos puede aumentar elriesgo de cálculos renales y de gota.
Cuando se disminuye el consumo de alimentos ricos en glúcidos (que son ricos en fibras) se aumenta el de grasa y colesterol, subiendo el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer de colon.
Es un hecho que se necesita de los glúcidos para que aporten energía, pero hay que saber elegir cuáles convienen más. Se debe reducir el consumo de glúcidos refinados como...