Alimentacion

ALIMENTACION

MES. ELBA EDITH DAVALOS

PROPOSITOS
• Relaciona la actividad física y la alimentación del niño como
parte de la salud integral de sus futuros alumnos de educación
preescolar.
• Analiza las tablas de nutrición de los productos comerciales
que puede consumir un niño en edad preescolar para saber si
contienen los nutrientes que requiere dada su edad.
• Elabora dietasbalanceadas basadas en El Plato del Buen
Comer con las distintas cantidades requeridas de macro y de
micronutrientes para niños del nivel preescolar.
• Relaciona los factores culturales, económicos, sociales y la
información científica en la conformación de hábitos
alimenticios de la población infantil para reconocer sus
implicaciones didácticas en el nivel preescolar.

Salud/ Enfermedad (OMS)• SALUD:
Estado completo de
bienestar físico
mental y social del
individuo y no solo la
ausencia de
enfermedad.

• ENFERMEDAD:
Alteración o perdida de
esa armonía de
funcionamiento del
conjunto, que se nota a
través de síntomas y
signos.

• La salud depende de los hábitos y costumbres
que se practican y del resultado de las
acciones que cada cual hace por mantenerla.
• El serhumano necesita de una alimentación
adecuada, hábitos de higiene, actividad física
y descanso para fortalecer y mantener el
cuerpo.

¿ comer es
sinónimo de
nutrirse?

ALIMENTACION
• Los productos en los cuales más gastan los
mexicanos no satisfacen todas las
necesidades nutricionales.
o Desnutrición
o Sobrepeso/obesidad
• Afectan el crecimiento, desarrollo y
autoestima de losniños y los adolescentes.

Los hábitos alimenticios de la familia
son influidos por:
• El lugar geográfico.
• La disponibilidad de alimentos en la región.
• Las diversas experiencias y costumbres presentes en
cada comunidad.
• Los hábitos o tradiciones alimentarios se basan en
conocimientos adquiridos por experiencias y
costumbres.
• Aplicados y transmitidos de madres a hijos (selección ypreparación de los alimentos, formas de consumirlos).

ESTADO NUTRICIONAL :
Índice de Masa Corporal (IMC)
• Paso 1. La talla (en metros) se eleva al
cuadrado.
ejemplo: (1.50)(1.50)= 2.25
• Paso 2: Se divide el peso (en kilogramos) entre
el valor obtenido en el Paso 1.
42 kg/ 2.25 = 18.66
Un IMC igual o superior a 25 kg/m2 ( sobrepeso)
de masa corporal mayor de 30 kg/m2 ( obesidad)ENERGÍA
• La termodinámica (de donde
proviene esta unidad), define la
caloría como la cantidad de energía
requerida para elevar 1ºC la
temperatura de 1 gramo de agua.
• Hidratos de Carbono
4 kilocalorías x gramo
• Proteínas
4 kilocalorías x gramo
• Grasas
9 kilocalorías x gramo
• Alcohol
7 kilocalorías x gramo

• Las kilocalorías son la
unidad con la que medimos
la energía quenos dan los
alimentos y la que el cuerpo
utiliza para funcionar
(proteína, grasas e hidratos
de carbono) que después de
ser digeridas y procesadas
llegan a la sangre de donde
proporcionan energía para
funcionar a todos los
órganos del cuerpo

Macro-micronutriente
o MACRONUTRIENTE:
• Son utilizados por los
tejidos para fines
energéticos y
estructurales
(metabolismo: hidratos
decarbono, grasas,
proteínas).

o MICRONUTRIENTES:
• Necesarios en una
proporción y cantidad
adecuadas para
mantener la salud
(vitaminas, minerales)

TODOS LOS ALIMENTOS APORTAN ENERGÍA

Dieta correcta: Conjunto de alimentos y platillos que se
consumen cada día.
a) Completa.- que contenga todos los nutrimentos. Se
recomienda incluir en cada comida alimentos de los 3 grupos.
b)Equilibrada.- que los nutrimentos guarden las proporciones
apropiadas entre sí
c) Inocua.- que su consumo habitual no implique riesgos para la
salud porque está exenta de microorganismos patógenos,
toxinas y contaminantes y se consuma con moderación..

d) Suficiente.- que cubra las necesidades de todos los
nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga
una buena nutrición y un peso...