Alimentacion

Alimentarse en forma equilibrada es preocuparse de comer todos los días, variados alimentos que nos aporten energía y las sustancias nutritivas necesarias para que nuestro cuerpo desarrolle todassus funciones. Así se mantendrá sano.
Una buena alimentación debe adecuarse a la edad, sexo, peso, talla y actividad (trabajo físico o intelectual de cada persona). Debe considerar también el clima yestados especiales como embarazos, enfermedades, etc.
El cuerpo humano puede compararse con una máquina que está siempre en actividad, satisfaciendo nuestras complejas necesidades que son:
Deformación y crecimiento, especialmente durante el embarazo y la primera edad (0-5 años);
De conservación, es decir de movernos y mantenernos sanos. Debe ser adecuada a la edad y al tipo de trabajo que cadapersona desarrolle.
Al programas una dieta equilibrada tengamos presente lo siguiente:
Recomendaciones nutricionales (que se explica más adelante)
Composición de los alimentos.
LOS GRUPOS DEALIMENTOS
De acuerdo a los nutrientes que aportan los alimentos, se les clasifica en distintos grupos. Los alimentos que tiene aportes parecidos se ubican en un mismo grupo.
Algunos especialistas losclasifican en 3 grupos y otros en 5 grupos.




EL GRUPO 1
La leche y sus derivados, como queso, quesillo, yogurt. Estos proporcionan los siguientes nutrientes al organismo:
Agua,
Proteínas,Vitaminas de complejo B,
Minerales: calcio, fósforo en cantidades apreciables, y otros minerales,
Grasas.
EL GRUPO 2
Las carnes (vacuno, ave, pescado, etc), legumbres (porotos, lentejas, garbanzos) yhuevo proporcionan:
Agua,
Proteínas,
Vitaminas de complejo B,
Minerales: fierro, calcio, fósforo, sodio y potasio,
Grasas.





EL GRUPO 3
Las hortalizas y frutas entregan:
Agua,Minerales,
Vitaminas variadas: Ejemplo: Vitaminas A como provitamina, Vitamina C, etc.,
Hidratos de carbono.
EL GRUPO 4
Los cereales (arroz, trigo, avena, maíz, etc.) y sus derivados como pan, fideos,...