Alimentacion

1.- Aporte nutrimental de los alimentos típicos de nuestra localidad:
En la región del soconusco, existe diversidad de alimentos por donde cabemencionar algunos como son:Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros concarne salada de res, cerdo (chanfaina estilo Soconusco) estofado de pollo,tamales de iguana, armadillo guisado, picte deelote, mole de guajolote o elpalmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora, caldo de chipilín, carne asada ylonganiza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podíanfaltar los tamales dechipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, la tortuga con pollo,tortuga en mole, pescado y mariscos.Y hablando de nuestraciudad, sabemos que en Tapachula la comida típica sonlos Tamales, pozol y sopa de chipilín son algunos de los platillos chiapanecosresultado del mestizaje y la tradición local, resalta elcocido preparado de carne deres y espinazo de puerco con durazno, manzana, plátano, membrillo, chayote,zanahoria; y la chanfaina, a base de hígado de res cocido, molido ysazonado encaldillo.En Tapachula y la región del Soconusco abunda la cocina de origen marino comopescado, el caracol de río y chile, salpicones y salchichas de mero, lisahorneaday tortuga guisada. Tomando en cuenta que debido a la migración de la humanidadla comida china a sido muy notoria,
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Un aporte nutrimental muy completo.
Chiapas tienela fortuna, muchas veces mal aprovechada, de poseer unaamplísima variedad de alimentos. Contiene todos los nutrimentosnecesarios para una vida saludable: Proteínas,carbohidratos, lípidos,vitaminas y minerales.Lo que viene a perjudicar son los alimentos "chatarra": frituras y refrescos,principalmente, que desencadenan obesidad y diabetes.