Alimentacion

1

2

Alimentos transgénicos en México
Implicaciones legales, sociales y agrarias

Arturo Meza Mariscal

Lex Jus
Lex Jus Ediciones Academia de Investigaciones Jurídicas y Sociales Abraham Polo Uscanga
3

ISBN 645-87-6457-9 Lex Jus Ediciones Esta obra fue realizada bajo los auspicios de la Academia de Investigaciones Jurídicas y Sociales Abraham Polo Uscanga San Lorenzo 627, Col.del Valle, 03100, México D.F Impreso en México, octubre de 2009 Derechos reservados© 2009 Se autoriza la reproducción de esta obra, citando la fuente
4

Contenido

INTRODUCCION

7

CAPITULO 1 La relación entre biotecnología y bioética 11

CAPITULO 2 Alimentos transgénicos 40

CAPITULO 3 Alimentos transgénicos y su marco jurídico. 62

CAPITULO 4 El impacto de los alimentostransgénicos en México 97

CAPITULO 5 Propuestas para la adecuación de los alimentos transgénicos en México 119

Glosario

134

Bibliografía

150

5

6

INTRODUCCION

El desarrollo de la biotecnología, con su creciente capacidad para manipular genéticamente organismos, ha planteado nuevas posibilidades de desarrollo para la sociedad contemporánea. Al mismo tiempo, sin embargo ha generadonuevos tipos de riesgos y peligros que eran impensables e inimaginables hace apenas unos pocos decenios. Peligros ante los cuales por cierto, casi no tenemos formas de defensa. Un organismo manipulado por la ingeniería genética moderna, puede ser capaz de producir proteínas distintas al organismo natural de donde proviene. Por lo tanto, su posible impacto en el medio ambiente y en la saludhumana, puede tener consecuencias inesperadas, que no necesariamente resultan evidentes o detectables en los laboratorios o en las condiciones controladas donde confinados, han estado siendo estudiados. La liberación de este tipo de organismos en el medio ambiente, no cuenta con antecedentes que permitan anteponer experiencia alguna respecto a cómo debe la sociedad comportarse ante ellos. Los resultadosdel impacto que pudiera producirse, en el mejor de los casos han de suponerse como inciertos y según algunos como francamente peligrosos. Diversos estudios obligan a pensar que el uso de los organismos modificados genéticamente implica un grave riesgo para la biodiversidad y para la salud humana; por lo tanto, se ha hecho necesario crear el instrumento jurídico dedicado a establecer las medidasde prevención y control de los posibles impactos negativos en el ambiente y la salud humana, bajo criterios científicos. Así, la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados ha generado, tal como se establece en el Preámbulo del Decreto que la expide, “...una legislación que contempla un enfoque precautorio para llevar a cabo las evaluaciones y la gestión del riesgo de lasliberaciones al ambiente de organismos modificados genéticamente, productos y subproductos que los contengan, las cuales deberán realizarse de manera multidisciplinaria, coordinada y transectorial, con base en criterios científicos y datos experimentales disponibles, caso por caso y en congruencia con una política nacional de bioseguridad que dé sustento y establezca las bases para prevenir los posiblesriesgos al ambiente y a la salud humana.” En el presente trabajo, partiendo de la postura fundamental de considerar a la bioseguridad como una expresión de la bioética, se hace un amplio análisis de la
7

correspondencia que debiera existir entre la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados en cuanto a su relación con las necesidades de la sociedad mexicana respecto a labioseguridad, materia del ordenamiento jurídico que se menciona. Como consecuencia de tal análisis se debate la relación existente entre la soberanía alimentaria frente al desarrollo e introducción de los alimentos transgénicos en el campo y en la sociedad mexicanos. Para acometer tal propósito, el cuerpo del presente texto ha desarrollado su capitulado de la siguiente manera: En el Capítulo 1, La...