Alimentacion

CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
Los alimentos: son substancias químicas en estado natural o simplemente modificadas por la industria, que se emplean para satisfacer hambre o sed, por la acción que tienesus componentes específicos sobre la digestión, metabolismo y la excreción.
LOS ALIMENTOS HAN SIDO CLASIFICADOS DE DIFERENTES MANERAS.
* POR LOS COMPONENTES QUÍMICOS:
Proteínas
Hidratos decarbono
Lípidos
* POR LOS CARACTERES FÍSICOS SE CLASIFICAN EN:
Alimentos sólidos.
Semisólidos.
Blandos
Líquidos.
* SEGÚN SU ORIGEN
Animal: leche, huevos, carne, pescado etc.
Vegetal:verduras, frutas, aceites
Natural o mineral: agua y sal
* SEGÚN SU VALOR NUTRITIVO
Energéticos: pastas, arroz, pan, y galletas
Constructores: leche y todos sus derivados carne rojas, blancas,huevos y legumbres
Reguladores o protectores: frutas, verduras, hortalizas y agua.
* SEGÚN SU TRATAMIENTO:
Alimentos primarios: son aquellos que no han sufrido ninguna transformación para su ingestaAlimentos transformados: formados por una mezcla de materias primas sometidos a procesos tecnológicos antes de la ingestión.
Alimentos preparados: los que han sufrido algún tipo de preparación parafacilitar su ingestión.
* SEGÚN SU VALOR NUTRITIVO:
1° Categoría: aportan proteínas y lípidos (carne, pescado y huevo).
2° Categoría: aportan proteínas lípidos e H de C
3° Categoría: aportanlípidos (aceites y grasas)
4° Categoría: Aportan H de C y proteínas( Cereales y derivados, leguminosas)
5° Categoría: Aportan H de C (frutas y verduras)
6° Categoría: Aportan H de C (azúcar yproductos azucarados)
7° Categoría: Aportan agua (bebidas)
* SEGÚN SU FUNSIONES EN EL ORGANISMO:
Plásticos: Alimentos de naturaleza proteica: leche, queso, pescado, y huevo.
Energéticos: aportanlípidos y glúcidos. cereales, derivados, grasas y aceites
Reguladores: aportan sales, minerales y fibra: verduras, hortalizas y frutas
Complementarios: Azúcar, dulces, sal, grasas animales, bebidas...