ALIMENTACION

 BUFFET
SALUDABLE









Integrantes:

Pamela Bluma
Julieta Demir
Romina Moya
Gisel Tarifa


Materia: Introducción a la Investigación en Ciencias Naturales.

Profesora: Juana Cruz

Curso: 5to 1ra

Año: 2015









PLANTEO DEL PROBLEMA.

Más allá del poder adquisitivo de cada familia y de las diferencias entre colegios públicos y privados, urbanos o rurales la realidad es que la mayoría delos alumnos consumen alimentos durante las horas que pasan en el colegio.
En algunos casos se les ofrece la copa de leche. Pero en la mayoría de los colegios hay un kiosco o buffet, donde los alumnos invierten el dinero que poseen, no siempre en comida saludable.
Las llamadas “comidas chatarras” son alimentos con un gran contenido en grasas saturadas, o trans, elevado valor calórico, importanteagregado en sodio, y variados productos químicos adicionados. Todo esto para aumentar la palatabilidad y fomentar un mayor consumo ya que causan bajo nivel de saciedad y generan malnutrición entre otros problemas de salud
Nosotras elegimos este tema porque observamos que en el kiosco de nuestro colegio pasa esto; venden alimentos que no son saludables ya que no cumplen con la nutrición básica deun adolescente.

OBJETIVOS.

Concientizar a los adolescentes para que se alimenten en forma sana y equilibrada.
Promover desde el colegio un menor consumo de golosinas.
Concientizar a los vendedores para que mejoren nuestra alimentación.
Incidir preventivamente en factores de riesgo tales como la obesidad y el sobrepeso.
Evitar la aparición de enfermedades como la diabetes, las afeccionescardiovasculares y algunas formas de cáncer.
Asegurar la provisión y el control de calidad de los alimentos saludables.
Brindar educación nutricional a la población escolar para una vida saludable, fortaleciéndola como multiplicadora en el ámbito familiar con proyección comunitaria.

Promover la participación y compromiso de la comunidad educativa en la implementación del proyecto.


ELABORACIÓN DEL MARCOTEÓRICO.

Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energía y unas sustancias químicas (nutrientes) necesarias para la formación, crecimiento y reconstrucción de los tejidos.
La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca,masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición, que es un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas (sustancias químicas más simples) que contienen los alimentos.


Los alimentos recomendados son:
*los lácteos y sus derivados, como yogures enteros y descremados, postres abase de leche, leches saborizadas y fortificadas.
*barras de cereal, cereales con o sin azúcar, chocolates preferentemente rellenos con dulce de leche o maní y caramelos de dulce de leche.
*alfajores de maicena, de miel, de frutas, bizcochuelos fraccionados, galletitas 0% grasa o de bajo tenor graso, galletas de arroz y sándwiches.
*agua mineral, agua saborizadas y jugos de frutas naturales.
*frutasfrescas de estación, desecadas y ensaladas de frutas.

Y los no permitidos:
*Paquetes industrializados de snacks: chizitos, papas fritas, conitos y palitos.
* helados de agua
*jugos artificiales congelados
*chicles.

Un alimento saludable debe tener:
*PROTEÍNAS: son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.
*VITAMINAS: son sustancias queel organismo necesita para asimilar otros nutrientes, regular el sistema nervioso y ayudar a la formación del material genético y de las proteínas, los glóbulos rojos y las hormonas.
*CARBOHIDRATOS: proporcionan energía al organismo, lo ayudan a regular la desintegración de las proteínas y lo protegen de las toxinas.
*LÍPIDOS: el organismo necesita las grasas para crecer y restaurarse, y además...