Alimentaciondelechones

 

ALIMENTACIÓN DE LECHONES: SISTEMAS Y ADITIVOS EN PIENSOS

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ALIMENTACIÓN DE LECHONES.
1.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS EN PIENSOS DE INICIACIÓN
Nuria Canibe
Dept. of Animal Health, Welfare and Nutrition,
University of Aarhus, Faculty of Agricultural Sciences, Dinamarca

1.- INTRODUCCIÓN
El destete es un periodo caracterizado por un cambio brusco para el lechón que
pasa de unadependencia nutricional y social de la madre a una independencia total de ella.
Los animales son forzados a una dieta, ambiente y relaciones sociales nuevas, lo que
desencadena una serie de reacciones. Los lechones pasan de una alimentación
fundamentalmente basada en la leche de la madre a un alimento sólido que contiene
substratos muy diferentes a la leche materna. Por otra parte, el destete, tal ycomo se
practica en la producción porcina moderna, supone el traslado de los animales a un recinto
en el que se mezclan con animales de otras camadas, lo que supone un estrés para los
animales. Una consecuencia típica de estos cambios es que una gran parte de los animales
sufre un periodo denominado ‘post-weaning lag period’ (retraso en el crecimiento postdestete) en el que se constata ayuno,pérdida de peso, diarrea, y, en última consecuencia,
muerte de los animales en los días inmediatos al destete. Como ilustración de uno de los
cambios que los lechones sufren tras el destete, se presenta en la figura 1 la composición
de la microflora del tracto digestivo en el periodo post-destete (Jensen, 1998). La figura
ilustra cómo el número de bacterias ácido lácticas se reduce una semanapost-destete y lo
contrario ocurre con los coliformes. Tres semanas post-destete se llega a un nivel
comparable al del día del destete.
En Europa los lechones normalmente son destetados a una edad de entre 3 y 5
semanas. A esta edad los aparatos digestivo e inmunitario no están totalmente
desarrollados (Lalles et al., 2007b) lo que hace difícil hacer frente a la nueva situación.

MADRID,
25 y 26 de Octubrede 2007
 

XXIII CURSO DE ESPECIALIZACION FEDNA

 

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N. CANIBE

 

Una práctica habitual es ofrecer a los animales pienso a partir de las 2 semanas de vida. La
razón de ofrecerles pienso durante la lactancia es estimular a los animales para que
consuman pienso en este periodo, lo que llevaría a una familiarización por parte de los
animales hacia el pienso y a una posible estimulación deldesarrollo del sistema digestivo e
inmunológico. De esta forma los animales estarían más preparados para afrontar el
momento del destete. En un intento de estimular la ingesta de alimento tras el destete se
han estudiado varios sistemas de alimentación. Los que se van a describir aquí son: la
alimentación con alimento líquido fermentado, la práctica de lactación intermitente y el
aumento de la edad aldestete.
Figura 1.- Efecto del destete sobre el número de a) lactobacilos y b) coliformes a lo largo del
sistema gastrointestinal(Jensen, 1998).
a)

b)
10

10.0

9

+1 semana
+3 semanas

9.0

log ufc/g

log ufc/g

Destete

Destete

9.5

8.5

8

+1 semana
+3 semanas

7

8.0

6

7.5

5
4

7.0
Sto

ID1 ID2 ID3

Ci

Co1 Co2

Segmento

Sto

ID1

ID2

ID3

Ci

Co1 Co2

Segmento

Además de intentarevitar o reducir el periodo de ayuno en los lechones, también es
importante proteger a los animales de patógenos entéricos que puedan causar
enfermedades, la diarrea post-destete es la más relevante en este periodo, y ayudarles a
digerir y absorber los substratos que el pienso les aporta. Esto se intenta conseguir con la
adición de varios productos a los piensos de iniciación, los llamados aditivos.Entre los
aditivos añadidos a los piensos de iniciación están los ácidos orgánicos, los probióticos, los
prebióticos, plantas y sus extractos, minerales como zinc y cobre, y las enzimas, aunque
éstas últimas no serán tratadas aquí.

2.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN
Los sistemas de alimentación de lechones alrededor del destete, que se van a
describir aquí, tratan básicamente de aumentar la ingesta...