Alimentación en Jóvenes Universitarios







Agradecimientos

Primero y antes que nada, dar gracias a Dios, por estar con nosotros en cada paso que damos, por fortalecer mi corazón e iluminar nuestras mentes. Agradecer hoy y siempre a nuestras familias por el esfuerzo realizado por ellos.



ÍNDICE
Capítulo-I………………………………………………………………………………3
1.1 Antecedentes de la alimentación en jóvenes universitarios…………3
1.2Implicancias del problema………………………………………………3
1.2.1 Formulación del problema…………………………………….3
1.2.2 Formulación del Objetivo……………………………………..3
1.2.3 Formulación de la Hipótesis…………………………………..4
1.2.3 Campo de Acción………………………………………………..4
1.2.5 Metodología Crítica Propositiva………………………………4
Capítulo-II………………………………………………………………………………5
2.1 Teorías Científicas………………………………………………………..5
2.1.1Nutrición………………………………………………………….6
2.1.2 Composición de nutrientes en las dietas y el cuerpo humano...8
2.1.3 Consecuencias de una mala alimentación…………………...9
2.2 Base Conceptual…………………………………………………………10
2.3 Definición de Términos………………………………………………….11
Capítulo-III…………………………………………………………………………….13
3.1 Análisis e interpretación de la mala alimentación en universitarios……13
3.1.1Resultados……………………………………………………17
3.2 Modelo Teórico de la Propuesta……………………………………….17
3.3 Propuesta…………………………………………………………………18
Conclusiones………………………………………………………………………….20
Bibliografía…………………………………………………………………………….21
Anexos………………………………………………………………………………...22






CAPÍTULO I
1.1 Antecedentes de la alimentación en jóvenes universitarios

A nivel Mundial, “… los malos hábitos alimenticios enjóvenes universitarios se ven influidos por la forma de vida que en esta época es muy acelerada, lo que conlleva a consumir alimentos bajos en nutrientes.”-(EUFIC,-European-Food-Information-Council).
A nivel de América, se da más el consumo de comida rápida mayoritariamente en jóvenes que llevan un ritmo de vida acelerado. (Mariana-Chilton).
A nivel de Perú, existen alimentos altos en proteínascomo la Quinua, la Kiwicha, Aguaymanto, Maca, Noni, etc.; pero las personas no le dan la debida importancia, dejando de lado estos alimentos.
A nivel de Arequipa, faltan campañas de concientización hacia toda la comunidad.-(Lorena-Olivos-Consoli)
A nivel UNSA, existen quioscos que le dan más importancia a la comida chatarra y dejan de vender comida saludable como frutas, comida vegetariana, etc.1.2 Implicancias del Problema:

1.2.1 Formulación del Problema
La falta de conciencia de los alumnos de Ciencia de la Computación sobre las ventajas de comer saludable y los problemas que puede acarrear el seguir una alimentación inadecuada como la obesidad, cansancio, sueño y el bajo rendimiento académico.
1.2.2 Formulación del Objetivo
Diseñar una guía de como comersano y de fácil acceso a los alumnos de Ciencia de la Computación basado en el estudio de Irazusta Astiazaran, Amaia para seguir una alimentación adecuada y disminuir la obesidad, cansancio, sueño y el bajo rendimiento académico.
1.2.3 Formulación de la Hipótesis
Si se usa esta guía basada en el estudio de Irazusta Astiazaran, Amaia sobre la Alimentación de Estudiantes Universitariospara mejorar los hábitos alimenticios de los alumnos de Ciencia de la Computación. Entonces se disminuirá la obesidad, cansancio, sueño y el bajo rendimiento académico de los alumnos de Ciencia de Computación.
1.2.4 Campo de Acción
Escuela Profesional de Ciencia de la Computación.
1.2.5 Metodología Crítica Propositiva
La juventud universitaria de esta época deberíacambiar su estilo de vida y junto con este, sus hábitos alimenticios. Para solucionar este problema, de los alumnos de Ciencia de la Computación, debemos de implementar la guía creada y darle la publicidad adecuada.





CAPÍTULO II
2.1 Teorías Científicas
Sabemos que la juventud es una etapa decisiva para promover la salud y generar estilos de vida. Por otro lado, el acceso a la...