Alimentación Y Nutrición (Guia De Ciencias De La Salud 2)

Guía de estudio para el examen de Alimentación y Nutrición.
Ciencias de la Salud 2

1.- Explica Alimento, Nutrimento y Dieta.
Alimento: Es cualquier sustancia en estado sólido o líquido, que puede ser natural o sintético, el cual al ser introducido en el cuerpo de cualquier ser vivo se encarga de nutrir y de brindar energía y calor al organismo, de tal forma que provoca la recuperación de suenergía perdida en cualquier actividad.
Nutrimento: Un nutrimento es una de las sustancias químicas que compone a un alimento y que en cierto modo afectan a los procesos metabólicos del cuerpo. Los nutrientes son algunas de las sustancias que están contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo, los nutrimentosbásicos son: Proteínas, Lípidos, Vitaminas, Minerales y Carbohidratos.
Dieta: La Dieta es comer alimentos que ayudan a tu cuerpo a mantenerse sano. Una dieta debe de ser equilibrada y esta debe de estar formada por los alimentos que aporten una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta debe de ser variada en donde se consumanproductos naturales y frescos que sean de la temporada.
2.- En alimentación, ¿Qué es disponibilidad y accesibilidad?
Disponibilidad: Esta depende del lugar en donde habite cada persona, debido a que si alguien quiere consumir productos envasados, pero si vive en una zona rural, va hacer muy difícil que los encuentre
Accesibilidad: Es la forma en que la persona tiene al momento de comprar sus productosy que resulta ser la responsabilidad de cada quien debido a que tenemos la capacidad de seleccionar los alimentos que sean benéficos para nuestro organismo o alimentos que realicen lo contrario a nuestro organismo.
3.- ¿Qué es o cómo se entiende Alimentación idónea?
Alimentación Idónea es aquella en donde se proporciona al organismo las cantidades de nutrimentos necesarias para su buenfuncionamiento, de tal forma que no haya deficiencias pero también que no exista ningún tipo de exceso. Una buena alimentación debe ser completa, y suficiente, es decir, que contenga todos los nutrimentos en las cantidades necesarias, también debe ser variada, ya que ningún alimento contiene, por si solo todos los nutrimentos que el cuerpo requiere, de igual forma debe ser equilibrada. Además de queayuda a que se lleve una vida más saludable. |
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4.- ¿Cómo se obtiene o calcula el peso ideal?
El peso ideal puede ser calculado con ayuda del Índice de Masa Corporal (IMC), el cual resulta ser un método muy efectivo y para la realización del cálculo se necesitan como datos el Peso dado en kilogramos (Kg) y la Altura dada de metros (m).

La siguiente tabla muestra los valores normales del IMC:IMC < 16 | Desnutrición |
IMC= 17-20 | Peso bajo |
IMC< 25 | Peso Normal |
IMC> 27,5-30 | Sobrepeso moderado |
IMC=30-35 | Obesidad |
IMC> 35 | Obesidad mórbida |

5.- Escribe 5 ejemplos de cada nutrimento.
* Carbohidratos: el pan, trigo, papa, cebolla, zanahoria, semillas, habas, chocolate, caramelos, golosinas en general, helados, pastas.

* Lípidos: Lacarne y los productos cárnicos, los huevos y los productos lácteos, como la mantequilla, el queso, la leche y la nata.

* Proteínas: Alimentos de origen animal (carnes, leche, quesos, yogurts, margarinas y mantequillas).

* Minerales: Fósforo está en la leche y en otros alimentos; el calcio que se encuentra en la leche y sus derivados; el magnesio presente en la mayoría de los alimentos;sodio está presente en productos naturales y en la mayoría de los alimentos

* Vitaminas:
Vitamina E se encuentra en los aceites de semillas y en el germen de trigo. 
Vitamina K es necesaria para la coagulación de la sangre. La proporcionan los vegetales de hoja verde, como las espinacas y la col, la yema de huevo y muchos otros alimentos.
Vitamina A frutas, verduras y túberculos de color...