Alimentación y nutrición

Páginas: 4 (805 palabras) Publicado: 15 de enero de 2015
 1 La alimentación y la nutrición.



La nutrición es un proceso involuntario e inconsciente en el que participan órganos y aparatos
las sutancias químicas que bnos permiten obtener lamateria y energía se les llaman nutrientes.Los nutrientes se encuentran en los alimentos.
A través de la alimentación los seres vivos tomamos alimentos que componen nuestra dieta.
A diferencia de lanutrición , la alimentación es un acto cosciente y voluntario
Tipos de nutrientes.
Los alimentos están constituidos por dos tipos: orgánicos e inorgánicos
nutrientes inorgánicos
Agua:
es el conponentemas abundantes de los seres vivos.Representa entre el 60 y el 80% del peso corporal de una persona.Tienen un gran números de funciones.es el medio por donde se produce las acxciones metabólicas ,transporta sustancias,regula la temperatura corporal.
Sales minerales:
son nutrientes formados por elementos no metálicos unidos a elementos metálicos. Y que se incorporan al organismo con losalimentos. La mayoría realizan funciones reguladoras.Algunos tiu¡enen funciones estructurales.
Nutrientes inorgánicos
Glúcidos.
Son los nutrientes mas abundantes en los alimentos de origen vegetal aportanenergía inmediata.Los más sencillos tienen sabor dulce. Destacan la glucosa y la sacarosa.
Los más complejos son los grandes moléculas como la celulosa y el almidón
lípidos.
Son nutrientes que nose disuelven en agua. Los principales son las grasas que forman energía, forman estructuras y actuan como aislantes y reserva energética
las grasas vegetales son líquidas y se conocen como elaceite. Las grasas de origen animal son sólidas y se conocen como cebos.
Se descomponen en ácidos grasos y glicerol.
Proteínas.
Son aminoácios son las materias con las que se forman las células.Transportan en oxígeno en la sangre. Se encunetran en los alimentos de origen animaly en los de origen vegetal.


Las vitaminas son nutrientes que pueden ser lípidos o proteínas se caracterizan porque...
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