Alimentación Y Vida Saludable

Unidad 1

Alimentación y vida saludable
Capacidades para esta Unidad
1. Distingue los alimentos de cada grupo de la Olla nutricional. 2. Identifica las necesidades alimentarias de los niños en edad escolar. 3. Reconoce que la actividad física ayuda a crecer sano.

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Guía didáctica del Primer ciclo de la EEB

Unidad 1 - Alimentación y vida saludable

Unidad 1: Alimentación y vidasaludable
Capacidad 1: Distingue los alimentos de cada grupo de la Olla nutricional.
Se proporciona información para que los alumnos comprendan que comer diferentes alimentos es esencial para lograr una alimentación saludable, necesaria a su vez para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de una buena salud. Para crecer, desarrollarme y estar sano necesito una alimentación variada.

Para eldesarrollo de esta capacidad se espera que los alumnos: • Conozcan los grupos de alimentos de la Olla nutricional. • Identifiquen los alimentos de cada grupo de la Olla nutricional. • Clasifiquen los alimentos de acuerdo al grupo de la Olla nutricional al que corresponden. • Reconozcan los beneficios de la alimentación saludable. • Valoren la alimentación saludable para una vida sana.

Marcoconceptual
El marco conceptual está organizado en los siguientes ejes temáticos: • El concepto de la alimentación saludable. • Los grupos de alimentos de la Olla nutricional. • Los beneficios de una alimentación saludable. Para el desarrollo de esta capacidad utiliza la información que se presenta a continuación. En caso necesario puedes complementarla con otros materiales de apoyo.

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Alimentación saludable
Una alimentación saludable significa consumir diariamente diferentes alimentos de origen vegetal y animal. Para seleccionar los alimentos adecuadamente debemos conocerlos y para ello usaremos las Guías Alimentarias del Paraguay (GAP). Las GAP proporcionan mensajes educativos, elaborados para mejorar los hábitos alimentarios de lapoblación sana, promover una buena salud y prevenir las enfermedades relacionadas a la nutrición, mediante el consumo de alimentos variados y en las cantidades recomendadas.

Grupos de alimentos de la Olla nutricional
Las GAP clasifican los alimentos en siete grupos, los que se presentan gráficamente en la Olla nutricional (Gráfico 1): 1. Cereales, tubérculos y derivados 2. Frutas 3. Verduras 4.Leche y derivados 5. Carnes, legumbres secas y huevos 6. Azúcares o mieles 7. Grasas o aceites A continuación se mencionan ejemplos de alimentos de consumo habitual que corresponden a cada grupo. 1. Cereales: maíz, arroz, trigo, avena. Tubérculos: mandioca, batata. Derivados de cereales y tubérculos: harina de trigo, panificados, fideos, harina de maíz, fariña, almidón. 2. Frutas: mango, pomelo,naranja, mandarina, limón, guayaba, frutilla, melón, piña, aguacate, mamón, sandía, banana, pera, manzana, uva, níspero, acerola, durazno, chirimoya, inga, granada, yvapuru. 3. Verduras: acelga, berro, espinaca, perejil, cebollita de hoja, zanahoria, tomate, lechuga, zapallo, calabaza, choclo, locote, remolacha, repollo, cebolla, pepino, berenjena, ajo, arveja fresca, rabanito, coliflor, brócoli. 4.Leche y derivados: leche, yogur, queso, cuajada. 5. Carnes: de vaca, de pollo o gallina, de cerdo, de pescado, de animales silvestres, menudencias (hígado, corazón, riñón); Legumbres secas: porotos, kumanda yvyra´i, soja, habilla, arveja seca, lenteja, maní; y huevos de gallina, codorniz, guinea o de pato.
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6. Azúcares: azúcar blanca, azúcar morena; o mieles: de caña, de abeja; mermeladas, dulces, jaleas, golosinas, confites y tortas. 7. Grasas: manteca, crema de leche, margarina, mayonesa, manteca vegetal, grasa de cerdo, grasa de vaca, grasa de gallina; o aceites: de soja, de maíz, de girasol, de algodón. Azúcares o mieles Aceites o grasas

Leche y derivados Frutas

Carnes, legumbres...