Alimentación



































1. ¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?
La alimentación es el conjunto de actividades, tanto de producción como de adquisición y preparación de alimentos, que se orientan a facilitar la ingestión de los mismos de forma placentera mediante la nutrición el cuerpo absorbe, digiere y transforma y utiliza los nutrientes ingeridos. El estadonutricional viene condicionado por la calidad de los alimentos consumidores. Los hábitos de alimentación están determinados por factores culturales, tecnológicos y económicos. (Vásquez López, 327).
Es uno de los factores que condicionan el desarrollo físico, la salud, el rendimiento físico e intelectual y la productividad de las personas. Una persona mal alimentada encontrará dificultades paramejorar su calidad de vida, puesto que la capacidad de trabajo es directamente proporcional a la alimentación, si ésta es deficiente, las capacidades, sobre todo las físicas pueden llegar a disminuir hasta un 30% respecto a su desarrollo normal.
Los sentimientos afectan al cuerpo y al apetito. Los sentimientos también se llaman emociones y pueden afectar tu salud. Comer bien te ayuda a manejar tusemociones. Las emociones pueden inducirte a comer demasiado o muy poco. El cuerpo necesita alimentos para producir energía. Si no comes una comida porque te sientes nervioso o preocupado, podrías sentirte como un carro sin gasolina. Hay dos problemas que tienen que ver con la nutrición y su conexión con problemas emocionales. Estos problemas son comer demasiado y no comer lo suficiente. Esimportante comprender como las emociones pueden causar estos problemas.
Una alimentación monótona, repetitiva o sin los alimentos indispensables para nuestro cuerpo puede dar lugar a la aparición de determinados síntomas tanto físicos (cansancio excesivo, falta de reflejos…), como psíquicos (falta de interés por las cosas, irritabilidad…); situaciones que mejoran mediante una alimentación correcta.
Paralograr un hábito de buena alimentación, es necesario preparar un programa de educación nutricional para un colectivo, identificando sus necesidades, recursos, ámbito de aplicación, contenidos prioritarios y sistemas de evaluación.



1.1 ALIMENTACIÓN EN EL TRABAJO
Salud y trabajo van unidos y se influyen mutuamente. Puesto que la alimentación es uno de los factores que afectan a nuestrasalud, es muy importante adaptarla a la actividad laboral, para mejorar el rendimiento y reducir la fatiga.
Por ello, el trabajador ha de aprender a armonizar su consumo alimentario con su vida profesional, ya que la actividad física o intelectual repercute en sus requerimientos energéticos y nutritivos.
Una alimentación adecuada constituye un derecho humano básico y, sin embargo, a menudo ha sidoignorada en el contexto de los derechos del trabajo, es la base esencial de una fuerza de trabajo productiva.
Las dietas hipocalóricas o bajas en calorías, reducen la capacidad de rendimiento y perjudican la salud.
Dietas desequilibradas en las que faltan alimentos básicos; a medio o largo plazo dan lugar a carencias nutritivas con efectos indeseables para el organismo.
Dietas hipercalóricas,conducen a sobrepeso y obesidad, lo que supone un pobre esfuerzo físico para la persona, que agrava o aumenta el riesgo de lesiones en el aparato locomotor, y el de desarrollar otros trastornos serios como: alteraciones de los niveles de azúcar y grasas en sangre, hipertensión, etc.
Números de comidas que se realiza en un día. Saltarse comidas o realizar las dos comidas al día, influye de formanegativa en el funcionamiento de nuestro organismo.
Reparto de la cantidad de alimentos por cada comida. Las comidas frugales o por el contrario muy copiosas, pueden producir baja de azúcar en la sangre, o somnolencia y molestias digestivas respectivamente.
Higiene de los alimentos. Si no se cuida este aspecto, aumenta el riesgo de que se produzcan intoxicaciones de origen alimentario.

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