alimentando personas ?

MI CUIDAD
LA CALIDAD CON QUE COME LA GENTE.
Por: Jheiner Rosero López
La gastronomía de una región dice mucho de ella, a menos esa es la respuesta de muchas personas cuando les preguntanacerca de que es lo que más le s gusta de una región en específico. Fomentar el turismo gastronómico es la base económica de algunas de las regiones más importantes de este país, una salida al problemaeconómico buena, ya que la gastronomía de Colombia es rica en variedad.
Manizales una ciudad “pequeña en dimensiones, grande en corazón”, como lo describe uno de sus habitantes, tiene como unade sus bases económicas el turismo. Es muy común encontrarse en la calle personas pertenecientes a distintas partes del mundo en busca de unas buenas vacaciones en este “paradisiaco” entornocafetero.
Es completamente merecedor para un viajero, terminar o pasar por esta bella cuidad y arraigarse un poco de lo autóctono; De la comida por ejemplo, pero que pasa con la problemáticasocial , de donde provienen y a que costo llega una porción de carne al plato de un turista, a un hogar , ¿acaso se sabe de dónde y con qué calidad procesan los alimentos? , ¿es de la misma calidadla carne que se come una persona de estrato (5) a la carne que tiene que comerse una persona de estrato (2)?.
Es triste saber que la problemática social tanto urbana como rural, no es solo deesta ciudad, es un problema de cada día, que se siente y se denota cada vez más en todos los rincones del país.
La salud de los menos favorecidos, cobijados por un deplorable sistema de saludsubsidiado, bajo el manto de un “estrato” inferior que lo único que causa es limitaciones a los beneficios que como seres humanos y como ciudadanos, todos deberían tener.
Cada día es más comúnencontrar los hospitales públicos llenos de personas que sufren trastornos de salud de niveles críticos, con enfermedades cada vez más desconocida para la ciencia, pero que aun así son tratados de la...