Alimentaria

Notas. Revista de información y análisis, núm. 22, 2002

Aspectos regionales de la seguridad
alimentaria en México

Felipe Torres Torres*

En México, la seguridad
alimentaria se ha convertido
en un asunto de seguridad
nacional debido a la política
económica de orden global que
ha provocado desequilibrios
internos, tanto en el ámbito
rural como urbano. La
dimensión de sus alcances son
tratados eneste artículo que
refleja, con base en mapas
regionales de alimentación,
las entidades que enfrentan
mayores retos en la materia.

Introducción
La seguridad alimentaria constituye,
en principio, un impulso casi
instintivo de los grupos humanos
por asegurar su sobrevivencia
frente a la escasez. La variable
tiempo asociada con las
expectativas inciertas de la
relación producción-disponibilidad,representa un factor de primer

*

orden a partir del cual se conforman
las reservas alimentarias necesarias
para conservar el equilibrio social,
puesto en peligro por una carencia
no prevista de alimentos.
En México, garantizar
la producción de alimentos se ubica
en nuevos escenarios del desarrollo
y de la desigualdad; eso le confiere
un tratamiento especial en una

estrategia de seguridad social decarácter preventivo. Por ello, deben
establecerse límites en cuanto a
factor de tensión y desequilibrio en
sus vertientes sociales y regionales
internas y, también, en lo que toca
a los componentes externos. Los
avances tecnológicos, la velocidad
en la difusión de la información,
la diseminación del proceso de
globalización en todas las escalas

Investigador titular, Instituto de InvestigacionesEconómicas, UNAM. Teléfono: 01(55) 56 23 01 12. Correo electrónico: felipet@servidor.unam.mx.

Datos, Hechos y Lugares
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territoriales y los ajustes recurrentes
al modelo de economía de mercado
provocan desequilibrios complejos
en la estructura socioespacial del
país, pero también formas nuevas
para enfrentarlos.
Bajo ese enfoque,pareciera
que la inestabilidad social y
territorial se origina, justamente,
en la exclusión que el modelo de
desarrollo ocasiona. Los riesgos
latentes, a la vez amenaza de un
movimiento social por falta de
alimentos, adquieren una nueva
dimensión en la perspectiva del
desarrollo y los conflictos de
intereses que genera con las
grandes empresas que controlan el
mercado de los insumos agrícolas
y de losalimentos; aspectos que
deben ser tratados desde la política
económica, con la premisa de
que en un mundo globalizado,
salvaguardar la seguridad nacional
se convierte en un factor estratégico,
ya que fluyen intereses externos
de mayor poder, sobre todo cuando
los sectores económicos internos
son altamente vulnerables en
términos competitivos.
La seguridad alimentaria
como componente nacional sesustenta en que los desequilibrios
internos han sobrepasado sus límites
tradicionales, ya no abarca sólo a
los espacios rurales más empobrecidos,
sino también, en grado creciente,
a los urbanos, y esto provoca
tensiones de mayor explosividad
al tratarse de una población más
concentrada, politizada e informada
que reclama mejores condiciones en
su alimentación. Estos componentes
no cuentan consuficientes controles
internos y no pueden revertirse bajo
un esquema de mercados abiertos,
por ello, se encaminan a una

situación de vulnerabilidad para
la economía interna, los grupos
sociales más débiles y a la
ubicación territorial, que es el
objetivo del presente artículo.
El problema de las magnitudes
territoriales
En México, la seguridad
alimentaria presenta, a nivel
regional, diferentesmagnitudes,
por lo que se requiere un primer
diagnóstico a nivel estatal
para calcular el tamaño de la
población que padece problemas
alimentarios agudos, es más
propensa a la escasez y que
conforma puntos de riesgo en el
tiempo. Esto permitirá ubicar a las
regiones con mayor conflicto en
este renglón, para ayudar a definir
acciones prioritarias de atención,
con una base real de cobertura en
población y...