alimenticio de japón

HABITOS ALIMENTICIOS DE JAPO
Las condiciones geográficas y la cultura de Japón ha dado origen a una cocina regional en la que abundan los productos frescos tanto de mar como de montaña. 
Según losexpertos, la larga vida de los japoneses tiene un secreto: su alimentación. La dieta nipona no pasa de las 2.300 calorías diarias para los hombres y 1.950 para las mujeres. Esto explica que laincidencia de las enfermedades cardiovasculares y de cáncer sea muy baja.
El arroz constituye un componente fundamental de la dieta, en todas las comidas, no sólo blanco, sino combinado con te. De hecho,en los hogares japoneses existe como instrumento básico una suihanki, que no es más que una olla dotada de termostato que permite cocinar una importante cantidad de arroz que permanece a la temperaturaadecuada para ser consumido a cualquier hora del día. 
El japonés es, hoy por hoy, uno de los pueblos más longevos del planeta y, sin duda alguna, su alimentación es un factor esencial dentro de esalongevidad. Una cocina milenaria, rica en productos frescos y que ha aprendido a usar las grasas en su justa medida, proporciona a los japoneses una dieta muy equilibrada que no tiene nada queenvidiar a la mediterránea.
TIPOS DE COMIDAS
Platos fritos (Agemono)
Korokke (croqueta)
Kushiage
Tempura - vegetales, mariscos o carne fritos.(Se puede hacer también un revuelto variado que recibe elnombre de Kakiage).
Tonkatsu - chuleta de cerdo empanada y frita (existe también la versión de pollo: katsu de pollo)
Platos a la plancha y fritos en sartén (Yakimono)
Gyoza - raviolis chinos,rellenos normalmente de cerdo y verduras.
Hamachi Kama - mandíbula y pómulo de atún de cola amarilla a la plancha.
Kushiyaki - brochetas de carne y verduras.
Okonomiyaki - pasteles rebozados fritos ensartén con diversas coberturas de sabores (véase: restaurantes Okonomiyaki).
Platillos para ocasiones especiales
Osechi - Año nuevo
Chirashizushi, sopa ligera de migas y amazake - Hinamuhdohwdpi...