alimento balanceado

PREPARACIÓN DE UN ALIMENTO BALANCEADO
INTRODUCCIÓN:
La demanda de alimentos balanceados en el país resulta relativamente baja si se compara con la. población existente. Esta comparación arroja elresultado siguiente: de las aves que resultan ser la excepción del caso, prácticamente el 100% está bajo explotación intensiva. Sin embargo, del ganado bovino y porcino se estima un 10% para elprimero y un 0.8% para el segundo como población que consume alimento balanceado.
Lo antes expuesto, unido al hecho de que algunos ganaderos poseen pequeñas plantas mezcladoras en las cuales producenlas raciones que suministran a su ganado, trae como consecuencia que la industria de alimentos balanceados haya laborado a baja capacidad; 1973 es el año de mayor ocupación, con un 54.3% de sucapacidad. Se estima que esta subutilización prevalecerá en el futuro si se mantienen las actuales condiciones. Para el año 1980 se espera una demanda aproximada de 7.4 millones de quintales de alimento,mientras que en la actualidad ya la industria es capaz de producir 8.5 millones.
La escasez de materias primas es el principal limitante para la industria; se ha obviado el problema con importaciones,que han crecido simultáneamente con la demanda. En el diagnóstico de este estudio se consideraron básicamente las materias primas de origen agrícola, que por su utilización en el país resultan másimportantes; tal es el caso de los cereales, maíz y sorgo y de las tortas de maní, soya y coco.
La producción nacional de los cereales mencionados no ha sido capaz de satisfacer la demanda en losúltimos años y el déficit se ha cubierto con importaciones de maíz, que para 1973 alcanzaron 1 024 351 quintales. El otro cereal mencionado (el sorgo) no se ha importado para uso industrial, pero suaceptación en el mercado y sus altos rendimientos han favorecido el crecimiento de su producción hasta el extremo de que se perfila como un posible sustituto del maíz en las raciones para animales....