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Nutrición
“Los alimentos que le aportamos al niño durante la primera infancia son determinantes para su salud futura”


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miércoles, 15 de julio de 2015


"Hoy se sabe que la nutrición infantil, es decir los alimentos que le aportamos al niño en la primera infancia, es determinante para la salud futura, en la vida adulta”, dijo la presidente del Colegio de Dietistas yNutricionistas de Catamarca, Patricia Perricone, al remarcar la importancia de la alimentación saludable durante la niñez.

Pero lograr que los más chicos adquieran hábitos saludables de alimentación es todo un proceso que requiere de "paciencia y cariño” por parte de los adultos. "La alimentación no es un proceso de hoy para mañana. Es un proceso sostenido con cariño, con pautas establecidas en casa, conrutinas que va a permitir a los chicos hacerse más amigos de los alimentos saludables”, aseguró.
La entrevista completa:

-¿Por qué es importante una nutrición saludable en la edad infantil?

-La alimentación es algo fundamental. El derecho a la alimentación es un derecho fundamental de todos los seres humanos, ya que alimentarse es vital para poder sobrevivir, hay algunos grupos poblacionales yentre ellos los niños, donde esto se torna un tema mucho más sensible.

Hoy se sabe que la nutrición infantil, es decir los alimentos que le aportamos al niño durante la primera infancia, resultan determinantes para su salud futura y que puedan ser adultos sanos en la vida adulta. El déficit de algunos minerales claves en el desarrollo como el hierro y el calcio o el exceso de grasas no saludablesimpactan directamente en el desarrollo de la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, que son la principal causa de muerte en el país y en el mundo y hoy las encontramos agrupadas como ECNT (Enfermedades Crónicas no Trasmisibles)”.

Este es un problema que quizás los padres o adultos responsables de la crianza de los niños no han tomado aún la dimensión de la gravedad yla relevancia de comenzar a actuar rápidamente en la modificación de los hábitos a nivel individual y colectivo .

Estamos sensibilizados, sabemos que es necesario comer bien, pero a la hora de organizar o planificar la mesa familiar, vemos que cuesta muchísimo establecer límites claros sobre lo que se puede comer y lo que no, al igual que lo relacionados a las cantidades. Quizás esto sea elresultado de que los que hoy son padres, no han sido educados o no recibieron la información suficiente en materia de alimentación o nutrición y, por lo tanto, se torna difícil la toma de decisiones acertadas en el tema.

Los adultos por lo general comemos lo que aprendimos de nuestra mamá o la abuela, lo que socialmente está disponible y resulta "más fácil” o "más rápido”, estamos demasiado ocupadospara dedicar tiempo a cocinar comida equilibrada, armónica y adecuada a nuestras necesidades. Es una realidad que al incorporarse la mujer al mundo laboral, se redujo el tiempo que le dedica a las tareas en casa, entre ellas a cocina.
-También podríamos agregar como condicionante el factor económico…

-El factor económico influye y mucho. Hay varios estudios en el país relacionados al costo dela canasta de alimentos saludable y se sabe que es mucho más costosa que la alimentación básica rica en harinas, grasas y azúcares.

Cuando hablamos de alimentos saludables no quiere decir que tenga que ser todo dietético o light sino hacer mejor selección de alimentos disponibles en la zona, incorporar mayor cantidad de verduras y frutas de estación, nueces, semillas y cereales de la región… Lospatrones de consumo de Catamarca, como en el resto de las provincias del NOA, están muy por debajo de las raciones que se recomiendan al respecto de estos alimentos.

- ¿En qué consistiría la alimentación saludable?
- Una alimentación saludable es aquella donde están presentes todos los grupos de alimentos todos los días de ser posible. No podemos considerar que nuestra alimentación es sana por...