Alimento proteico

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|Proyecto Final|
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|Informe Preliminar |
|Alimento proteico deshidratado a base de soja || |
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INDICE:

• Introducción: 3
• Objetivo: 3
• Justificación: 3
• Breve descripción del alcance del proyecto 4
Analisis de mercado: 4
Analisis técnico: 5
Evaluación economico financiera: 5

Introducción:

En este informe se pretenden enumerar las principales tareas a desarrollar en el grupo. Se intentara definir el proyecto, ysu alcance.

Objetivo:

El Proyecto propuesto abarca tanto la identificación de negocios, como la Evaluación Técnica, Económica y Financiera de una planta elaboradora de alimento proteico deshidratado a base de soja. Se evaluará la comercialización del producto tanto para consumo humano, fundamentalmente hidratado en forma de jugo, como también para su utilización como alimentobalanceado para animales.

Justificación:

Elegimos la industria alimenticia ya que consideramos permitirá la aplicación de la gran mayoría de los conocimientos adquiridos durante la carrera de Ingeniería Industrial. Se podrán abarcar temas logísticos, de marketing, de calidad, de seguridad, financieros, económicos, etc.
Argentina es el tercer productor mundial de soja, esto suponefacilidades a la hora de acceder a la principal materia prima para nuestro proceso, en lo que respecta a disponibilidad y precio.
Asimismo existe en el mundo una tendencia alcista hacia el consumo de productos derivados de la soja. Esto se debe a multiplicidad de factores; para mencionar uno, podemos resaltar el incremento en la demanda de alimentos considerados sanos (entre los que se encuentranlos productos derivados de la soja).
El mercado argentino de bebidas no alcohólicas (en el que competiría nuestro producto) ha experimentado un fuerte crecimiento a partir de 2002 luego de la crisis. En el periodo 2002-2009 el mercado creció a una tasa promedio del 6% anual en facturación y del 5% anual en volumen.
Dentro del sector y analizando el segmento de los jugos, podemos decir...